喝茶有益健康是眾所周知的常識(shí)，因?yàn)椴枞~中含有一種稱為類黃酮的抗氧化物。這種物質(zhì)有助于血管擴(kuò)張，從而降低人們患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。此外，喝茶有助于預(yù)防某些癌癥。然而，德國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，如果在喝茶時(shí)加入牛奶，那么茶的保健功效會(huì)大打折扣。
這一研究結(jié)論發(fā)表在9日出版的英國(guó)《歐洲心臟雜志》上。
德國(guó)柏林大學(xué)附屬沙里泰醫(yī)院的心臟病專家韋雷娜·施坦格爾進(jìn)行了一項(xiàng)試驗(yàn)。
他挑選了16名健康狀況良好的更年期后婦女作為測(cè)試對(duì)象。試驗(yàn)期間，這16名婦女被分成3組，分別飲用不加牛奶的紅茶、加入10％脫脂牛奶的紅茶和白開水進(jìn)行對(duì)比。紅茶是印度的大吉嶺茶，課題組要求受試對(duì)象每天飲用3次，每次500毫升。為保證試驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，受試者在試驗(yàn)前后4周內(nèi)不得喝茶。
對(duì)健康人來說，血管能夠隨著血流量增加自行放松，這被稱為血流導(dǎo)介的血管擴(kuò)張功能（FMD）。試驗(yàn)中，研究人員測(cè)量了受試者喝茶前及喝茶后幾個(gè)時(shí)間段內(nèi)前臂血管的FMD水平。他們發(fā)現(xiàn)，與喝白開水相比，人喝紅茶可以顯著提高血管的FMD水平，而牛奶則會(huì)完全抵消紅茶的這種功效。
原來，茶葉中含有一種名為兒茶酚的化合物，這種化合物可以幫助人體有效預(yù)防心臟疾病。而施坦格爾研究小組發(fā)現(xiàn)，牛奶中一種稱為干酪素的蛋白質(zhì)會(huì)破壞兒茶酚，從而降低茶的保健功效。
同時(shí)，由于牛奶會(huì)改變茶葉中某些成分的生物活性，因此茶中加入牛奶也很有可能降低茶的抗癌功效。
研究小組認(rèn)為，他們的研究結(jié)果有助于解釋盡管英國(guó)人普遍飲用奶茶，但英國(guó)人心臟病和中風(fēng)的發(fā)病率并未因此降低的矛盾。
施坦格爾告誡說：“如果想通過飲茶來保持健康，那么千萬(wàn)不要往茶中加入牛奶。我們的試驗(yàn)已經(jīng)充分證明，牛奶會(huì)抵消紅茶的保健功效。”
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，自古以來無論男女老幼皆有飲茶的習(xí)俗，并且形成了歷史悠久、聞名世界的中國(guó)茶文化。
現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，飲茶有益于健康，并能防治某些疾病，自然也有利于增進(jìn)性功能。這是因?yàn)椴枞~中含有數(shù)十種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于改善人體生理功能、調(diào)節(jié)神經(jīng)和抑菌殺菌等，都有獨(dú)到的作用。例如，茶葉含有20—30％茶多酚，能抑制和殺滅細(xì)菌，有利于預(yù)防性器官的炎癥發(fā)生。又如茶中的芳香油，可使茶水散發(fā)出沁人肺腑的清香，有興奮神經(jīng)、激發(fā)性欲的作用；再如茶葉中含有咖啡堿、茶葉堿和可可堿，有提神益思、解除疲勞的功用，夫妻同房前共飲一把手杯茶，可振奮精神，增強(qiáng)對(duì)性刺激的感受能力和反應(yīng)能力，有助于提高房事質(zhì)量。
當(dāng)然，茶葉還含有其他許多有益健康、有助于提高性欲和性興奮的成分，這里不再——細(xì)述。總之，茶葉對(duì)改善和增進(jìn)性功能有益無害。
這里順便指出，與茶葉并稱為世界三大飲料的咖啡、可可，和茶葉具有同樣效果，經(jīng)常飲用，對(duì)增進(jìn)男女性功能也有裨益。
茶葉中含有可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A的胡蘿卜素。維生素A具有滋養(yǎng)眼睛、防止夜盲癥的作用，人體缺少維生素A就會(huì)影響視網(wǎng)內(nèi)的感光作用，出現(xiàn)眼睛不適、夜間視物不清等眼部癥狀?？措娨暥嗟娜?，視紫質(zhì)消耗較多，常會(huì)感到眼睛疲勞、視力減退。多喝茶可以補(bǔ)充維生素B1、胡蘿卜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸壁和肝臟一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)眼睛起保健作用。
茶葉中還含有茶多酚類物質(zhì)、維生素C等，它們能吸收體內(nèi)放射性物質(zhì)，通過大小便排出體外?？措娨晻r(shí)若距離太近，時(shí)間又長(zhǎng)，就可能受到微量X射線的侵害，使人體的白血球減少，抵抗力下降。多飲茶能減輕或消除X射線對(duì)身體的危害。
