下午茶有茶、咖啡、牛奶、甜點(diǎn)、水果、粥、果汁類等食物。茶葉和咖啡中的生物堿，其中包括咖啡堿、茶堿、可可堿、嘌呤堿等，能夠興奮中樞神經(jīng)，消除疲勞、興奮呼吸中樞、利尿、調(diào)節(jié)體溫、降低血脂。茶葉中含有茶多堿，具有抗輻射的作用，治療偏頭痛。茶氨酸，增強(qiáng)人體免疫力，強(qiáng)心、利尿，與重金屬鹽結(jié)合，具有解毒功能。茶葉的芬香物質(zhì)，醛類、醇類、酚類，具有抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。
下午茶的時(shí)間一般在15∶00～16∶00點(diǎn)左右。下午茶不宜過(guò)量，因?yàn)檫^(guò)飽會(huì)使人感到困倦。
下午茶是否會(huì)引起肥胖呢？這是非常關(guān)鍵的問(wèn)題。如果把下午茶當(dāng)成正餐食用，再加上正常的晚餐，同時(shí)活動(dòng)量減少，當(dāng)消化和吸收功能正常時(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致肥胖。這就需要把握好下午茶的量和晚餐的量，也就是說(shuō)把晚餐的一半分給下午茶，加上晚餐后的適當(dāng)活動(dòng)是不會(huì)肥胖的，而且有益于消化道的消化和吸收，減輕消化道的負(fù)擔(dān)。
西方人注重下午茶，因?yàn)橄挛绮枘苷駣^精神、提高注意力、消除疲勞、提高工作和辦事效率。
果紅湯
山楂15克、金銀花5克、赤燭柬200克、冰糖100克。先將山楂、金銀花同入鍋內(nèi)加水適量煮20分鐘后濾去渣質(zhì)入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調(diào)味食用。此方塊字味道酸甜，是開(kāi)胃、健脾、清熱、養(yǎng)顏、美容之常飲佳品。
杏花露
杏仁12克、桂花6克、冰糖適量，取杏仁搗碎入鍋內(nèi)煮15分鐘后入桂花再煮10分鐘，濾去渣質(zhì)入冰糖調(diào)味，即可食用。此方清香撲鼻、美味可口，有烏發(fā)養(yǎng)顏、護(hù)膚祛斑之功效，適于女性四季常飲。
蘋(píng)果雪梨羹
蘋(píng)果2個(gè)、雪梨2個(gè)、蓮米120克、陳皮9克、砂糖適量。將蘋(píng)果、雪梨去核留皮。蓮米與陳皮一同放入鍋內(nèi)加適量清水煮30分鐘，再放蘋(píng)果、雪梨同煮50分鐘后入砂糖調(diào)味即可食用。此方有美容、護(hù)膚、抗衰老之功效。
鮮奶木瓜羹
新鮮成熟的木瓜、鮮牛奶各適量。將木瓜切細(xì)加水適量與砂糖一同煮至木瓜爛熟，再將鮮牛奶兌入煮沸即可服用。此方有美容護(hù)膚、烏發(fā)之功效，常飲可使皮膚光潔、柔嫩、細(xì)膩、皺紋減少、面色紅潤(rùn)。
三味美顏汁
將藕、胡蘿卜、蘋(píng)果切成小塊，一同放入果汁機(jī)內(nèi)絞成汁，再用少許蜂蜜調(diào)味飲用。藕含有大量的磷、鉀及多種維生素，胡蘿卜、蘋(píng)果所含的果酸、胡蘿卜素可使皮膚得以營(yíng)養(yǎng)，使之光澤、細(xì)膩、柔嫩。
檸檬蜂蜜汁
先在細(xì)長(zhǎng)的瓶子晨注入蜂蜜適量，然后將檸檬切成薄片放入蜂蜜里浸泡。以冷開(kāi)水兌服（冬天可用溫開(kāi)水），此方可使皮膚變得嬌嫩、潤(rùn)滑，還可防治雀斑、黑斑。
