烏龍茶也稱青茶，是介于綠茶和紅茶之間的一類半發(fā)酵茶葉。烏龍茶不僅口感獨(dú)特，清香爽口，還具有良好的保健功效近年來(lái)，烏龍茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)越來(lái)越流行，特別是采用上等烏龍茶，與西洋參加工，精致而成的人參烏龍茶。它既保留了烏龍醇厚的回味，又加入了西洋參的補(bǔ)性和甘甜，回味無(wú)窮。那么，你知道怎樣鑒別人參烏龍茶?
怎樣鑒別人參烏龍茶?關(guān)鍵有以下三點(diǎn)：
1.注意有無(wú)很強(qiáng)的澀味,人參烏龍的原料一般是低檔的色種,至于顆粒的大小和色澤不應(yīng)作為質(zhì)量評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn);倒要注意是參味還是甘草味;
2.高質(zhì)量的人參茶湯色無(wú)濁感，杯底殘?jiān)躺伲瑹o(wú)沉淀物;
3.茶型顆粒稍大，緊結(jié)，掛粉的應(yīng)不太掉粉，不掛粉的顆粒圓滿。干香有參味，火味較足，火香醇，茶湯偏紅，一二沖兌飲，香氣不尖銳為好?；馗首匀弧?/p>
注意事項(xiàng)：鑒別人參烏龍茶好壞還有一個(gè)簡(jiǎn)便的方法：即沖泡時(shí)茶的葉底散開(kāi)越快相對(duì)來(lái)說(shuō)茶質(zhì)越優(yōu)。市面上的人參烏龍茶多是陳茶所制，消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)要留心。
大家知道烏龍茶的種類有哪些?
烏龍茶的種類：
一、閩北烏龍茶
產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)，建甌，建陽(yáng)，水吉等地。
閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。
閩北烏龍：外形條索緊細(xì)重實(shí)，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。
白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統(tǒng)名茶。
二、閩南烏龍茶
安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹(shù)品種名，因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶的種類中的極品。
安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。
永春佛手：主產(chǎn)永春縣，是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。
安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。
三、廣東烏龍茶
廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
鳳凰水仙：產(chǎn)要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
鳳凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹(shù)品質(zhì)值株中選育出來(lái)的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是廣東烏龍茶中的極品之一。
浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。
嶺頭單樅：又稱白葉單樅。
石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。
四、臺(tái)灣烏龍茶
產(chǎn)于臺(tái)北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺(tái)灣最早生產(chǎn)的茶類。
文山包種：又名“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。
凍頂烏龍茶：被譽(yù)為臺(tái)灣烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與文山包種相似。
臺(tái)灣高山茶：臺(tái)灣高山茶是指生產(chǎn)在海拔800米以上高山區(qū)的茶葉，產(chǎn)地主要分布在阿里山，玉山，雪山，中央山，臺(tái)東山等山區(qū)。
木柵鐵觀音：產(chǎn)于臺(tái)灣省臺(tái)北市木柵區(qū)。
白毫烏龍：又名“膨風(fēng)茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。
烏龍茶作為我國(guó)特種名茶，經(jīng)國(guó)內(nèi)外科學(xué)研究表明，烏龍茶除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥養(yǎng)顏等保健功效外,還突出表現(xiàn)防癌、降血脂、抗衰老等特殊功效。以上就是烏龍茶的種類，希望烏龍茶可以給大家的生活帶去健康。
