茶，是我國的傳統(tǒng)飲料。它含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身，對人的健康大有好處。但是，茶作為一種特殊的飲料，有其固有的禁忌。醫(yī)學(xué)專家告誡我們，只有飲茶適當，才是養(yǎng)身保健的好習(xí)慣。
茶可與枸杞子共泡合飲。明代繆希雍的《神農(nóng)本草經(jīng)疏》對枸杞子之功效做過較全面的論述：“枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專于補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足、勞乏內(nèi)熱補益之要藥。老人陰虛十之七八，故美食家為益精明目之上品。”枸杞子泡茶喝，不但對肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、遺精等久服甚為有效，而且對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定輔助療效。
茶可與西洋參片共泡合伙。利用西洋參補陰虛功能和味甘辛涼的性質(zhì)調(diào)整茶味泡成西洋參茶，具有良好的益肺養(yǎng)胃、滋陰津、清虛火、去低熱的功效。
茶可與白菊花共泡合飲。既可發(fā)揮白菊花平肝潛陽、疏風(fēng)清熱、涼血明目的功效，又可使白菊花特有的清香甘甜風(fēng)味增進茶湯香味，適口性好。
茶可與橘皮共飽合飲。橘皮泡綠茶，可寬中理氣、去熱解痰、抗菌消炎。咳嗽多痰者飲之有益。
茶可與薄荷共泡合飲。薄荷中含薄荷醇、薄荷酮，用薄荷泡茶喝，不僅有清涼感，而且疏風(fēng)清熱利尿。
另外，還可根據(jù)各個人的情況，選用適合自己的原料（如山楂、檸檬、大棗、茯苓等）泡茶喝，對保健都是有益的。但對民間保健偏方或市場廣告宣傳，要慎重對待，是否采用，最好咨詢醫(yī)生后再作決定，不可貿(mào)然亂飲。
茶的食療作用早在我們的古人就有認識。如成書于戰(zhàn)國時期的《神農(nóng)本草》就敘述了茶的藥性和作用：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。唐代的《本草拾遺》也記載了“茶久食令人瘦，去人脂。”現(xiàn)今，飲茶的減肥、健美、美容作用已在國內(nèi)外廣為流傳。
在《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對茶葉的認識和應(yīng)用》一節(jié)里，列舉了茶葉的31種功用：
1、助消化。
2、提神醒腦。
3、延年益壽。
4、降血脂、減肥。
5、明目。
6、利尿、消腫。
7、抗菌消炎。
8、抗動脈硬化。
9、降血壓、防高血壓。
10、防治冠心病。
11、抗輻射。例如電視的輻射。
12、安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情。
13、營養(yǎng)劑。
14、可治糖尿病。
15、美容作用。
16、防治貧血。
17、抗疲勞、解疲勞的作用。
18、醒酒、解酒毒。
19、生浸解渴。
20、防癌、抗癌。
21、益氣增力。
22、抗菌止瀉。
23、解毒。
24、增加人體的適應(yīng)力。
25、抗結(jié)核病。
26、除異味、消口臭。
27、升高白血球，治白血球減少病。
28、抗病毒。
29、保護牙齒。
30、調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡。
31、外用于消炎、抗菌等。
