中醫(yī)認(rèn)為，人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，而茶葉經(jīng)過不同的制作工藝，也有涼性及溫性之分，因此喝茶也要看體質(zhì)。一般而言，體形較胖、容易上火的燥熱體質(zhì)者，應(yīng)喝涼性茶，而腸胃虛寒的虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝中性茶或溫性茶。
夏天，人們更喜愛喝茶去暑。茶中含有較多的酚類化合物，有利于補充水分，消暑解渴，提神醒腦。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶苦味寒，能降百病之火。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶中含咖啡堿、可可堿、茶堿等，可提神、利尿，增強心、腎功能。茶中含10-20%的茶多酚，可維護(hù)維生素C的活性，還可以還原一些金屬離子，中和一些有機化合物，消除其對機體的毒性作用。茶中還有豐富的B族維生素。喝茶可增強神經(jīng)調(diào)節(jié)功能，增強機體新陳代謝，維護(hù)水、電解質(zhì)平衡。炎炎夏日，喝茶對身體的好處，遠(yuǎn)勝于一般瓶裝飲料。
綠茶性味苦寒，其營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)，是所有茶類中含量最豐富的，具有清熱、消暑、解毒的作用，非常適合炎熱的天氣飲用，美國研究指出，喝綠茶或是使用含綠茶成分的保養(yǎng)品，可以讓因日曬導(dǎo)致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1/3。一般健康人喝茶養(yǎng)生，每天2―4杯較合適，也可將不同類的茶換著喝。由于綠茶屬不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對胃有一定的刺激性，所以腸胃較弱的人應(yīng)適量少喝，或沖泡時茶少水多，使滋味稍淡而減少刺激性。
身體比較虛弱的人，應(yīng)選擇喝紅茶。紅茶是一種發(fā)酵茶，刺激性弱，較為平緩溫和，特別適合腸胃較弱的人。也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能補充營養(yǎng)。
女性經(jīng)期前后以及更年期，有時性情煩躁，適宜飲用花茶，花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。
喜愛聚餐會和飲酒的人可以喝烏龍茶，它能夠預(yù)防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內(nèi)的沉積。身體肥胖、希望減肥的人也可以多喝烏龍茶，因為烏龍茶對分解脂肪的作用較強，可以幫助解除油膩，助消化。
苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用。但苦丁茶涼性偏重，虛寒體質(zhì)的人常喝會損傷體內(nèi)陽氣，不利于癥狀的改善，苦丁茶比較適合血壓偏高、體形發(fā)胖的體質(zhì)燥熱者。普洱茶的性質(zhì)溫和，適合體質(zhì)虛寒的人飲用。
另外，有些病人是不宜喝茶的，特別是濃茶。濃茶中的咖啡堿能使人興奮、失眠、代謝率增高，不利于休息；濃茶還可使高血壓、冠心病、腎病等患者心跳加快，甚至心律失常、尿頻，心腎負(fù)擔(dān)加重；咖啡堿還能刺激胃腸分泌，不利于潰瘍病的愈合；而茶中鞣質(zhì)有收斂作用，使腸蠕動變慢，加重便秘。
1.糖茶：取茶葉7克、糖10克，開水沖泡后飲服。有和胃暖脾、補中益氣之功效，適用于婦女經(jīng)痛、感冒咳嗽等癥。
2.姜茶：取去皮的生姜10片、茶葉7克，煮汁飯后飲用。可發(fā)汗解表、溫肺止咳，適用于感冒、咳嗽、腸胃炎等癥。
3.蜜茶：取茶葉3克，開水沖泡一杯后去渣，稍冷后加蜂蜜2毫升調(diào)勻飲用?？芍箍署B(yǎng)血、潤肺益腎，適用于便秘、脾胃不和等癥。
4.醋茶：取茶葉3克，開水沖泡一杯后去渣，加陳醋1毫升飲用?？珊臀钢沽 ⑸⒂倩钛?，適用于痢疾、小兒蛔蟲、腹痛等癥。
5.花茶：取烏龍茶及茉莉花、玫瑰花、白菊花、白扁豆花沖泡服用，適用于更年期煩躁不安、精神抑郁、高血脂、高血壓等癥。
6.翠衣涼茶：取西瓜皮若干，切碎煮沸20分鐘后，加入茶葉、薄荷，繼續(xù)煮沸3分鐘，去渣取汁飲用。適用于夏季防暑降溫。
7.桔皮茶：將桔皮洗凈切絲曬干后和茶葉一起開水沖泡。適用于理氣開胃、醒腦提神。
