飲茶是中國傳統(tǒng)特色文化之一。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定，茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶堿、茶多酚、咖啡堿和脂多糖等。所含茶堿能增加冠狀動(dòng)脈血流量，有強(qiáng)心利尿之效。長期飲茶可振奮精神，增強(qiáng)思維能力，消除疲勞，預(yù)防齲齒,，解酒排毒，保護(hù)造血功能，維持血液酸堿平衡，防暑降溫等。綠茶的清熱利尿、抗腫瘤作用較佳，紅茶則以醒腦提神、降脂功能為上,花茶有理氣解郁之效，烏龍茶、普耳茶能消脂減肥。
夏天是一個(gè)燥熱的季節(jié)，很多人可能因?yàn)檫m應(yīng)不了這樣的天氣，會(huì)發(fā)生中暑，寒熱，便秘，上火等癥狀，那么我們就需要一些有益于健康的，祛除濕熱的東西，來幫助我們抵抗這炎熱的天氣。在泡茶的過程中，大家必須要注意清洗干凈茶具的健康哦。
一、蜜棗
蜜棗中含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)，對于女人排毒調(diào)養(yǎng)很有好處。
熱量：118卡蛋白質(zhì)：7.8克碳水化合物：16.5克。
作用：棗能提高免疫力及新陳代謝，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。
二、橄欖油
富含能平穩(wěn)刺激腸道的三油酸、甘油酯，另外，還有潤滑腸道、清除宿便的功效。
熱量：236卡、蛋白質(zhì)：5克、碳水化合物：11.8克。
作用：早餐喝一點(diǎn)橄欖油，能消除便秘，空腹時(shí)飲用，能刺激腸道以激活腸的蠕動(dòng)。
三、綠茶
綠茶中富含食物纖維和維他命C，可以降低血糖度，并且有防止長胖的茶多酚。
熱量：90卡蛋白質(zhì)：2.4克碳水化合物：13.4克。
作用：富含能夠排除有害物質(zhì)的見效成分，食物纖維很豐富，能分解脂肪，將毒素排出體外。
四、瓊脂
富含食物纖維的瓊脂，作為可以排毒的食物被廣泛使用。
熱量：36卡蛋白質(zhì)：1.8克碳水化合物：9.8克。
作用：可以制造很多方便的佳肴，例如瓊脂果凍等，較低的熱量和富含纖維，消除身體的沉積物很見效果。
經(jīng)常喝茶可以保證身體的有機(jī)物質(zhì)得到循環(huán)，凈化尼古丁等等。所以喝茶要常喝，茶具要常洗，這樣才能保證身體健康。
黃大茶主要產(chǎn)區(qū)有大化坪、漫水河、諸佛庵、龍井沖，其中以大化坪的產(chǎn)品為最著名，品質(zhì)也最好。這是因?yàn)橛袔讉€(gè)著名山頭的緣故，如金雞山、金竹坪、青楓嶺、千笠寺、太陽山、宋家河、燒箕窩、托盤坳、長嶺庵等，都在這個(gè)區(qū)的范圍以內(nèi)。岳西黃葦河區(qū)與大化坪南山山脈接連，所產(chǎn)黃大茶品質(zhì)也不差。
這些地區(qū)，山高霧多，所產(chǎn)茶葉，肥厚重實(shí)，統(tǒng)叫“南路茶”。其品質(zhì)最好的，干看色澤鮮潤，有自然的金黃色，開湯后，色明亮而泛黃綠，焦香味濃重。
在大化坪金雞宕石梁子有一塊茶園是油黑沙質(zhì)壤土，栽植百余棵茶樹，葉子是黃綠色，制成茶葉到烘干后，自然發(fā)黃，因此特別貴重。據(jù)傳說這是真正的黃大茶，黃大茶的出名，就是由此而來的。附近茶葉都是人工做黃的，非自然黃色，但也叫作黃大茶。
大化坪東西北三路，如管家渡、漫水河、掃竹尖以及舞旗河一帶的黃大茶品質(zhì)，雖然比不上南路茶，但是比大化坪附近所產(chǎn)的好些。大化坪附近的其他茶區(qū)因土壤、氣候不同，茶梗黃而帶灰，欠鮮潤，葉尖微有黑綠色，開湯后，色泛黃紅而黯枯。這些茶都叫“外山茶”。
過去舒城的曉天、梅河、河棚、毛竹園、楓香樹等地也出產(chǎn)黃大茶，占總產(chǎn)量的40%，現(xiàn)在全部改制舒綠。黃大茶的產(chǎn)量受其它茶類和銷路的影響，產(chǎn)量不穩(wěn)定，年增年減。1954年霍山黃大茶產(chǎn)量187萬擔(dān)，金寨105萬擔(dān)，六安9330擔(dān)，岳西5300擔(dān)，合計(jì)4383萬擔(dān)。1972年33萬擔(dān)，1980年484萬擔(dān)。黃大茶主銷山東、蘇北。
