飲茶是有講究的，對(duì)于不同種類的茶有不同的泡法，泡好每一杯茶也是很好的，“適量飲茶對(duì)身體百利而無(wú)一害”已成人們心目中的一個(gè)共識(shí)，喝茶不僅可以提神醒腦使人精神振奮增強(qiáng)記憶力，還可以興奮中樞神經(jīng)增加運(yùn)動(dòng)能力.
回顧2011年,日照綠茶經(jīng)歷了初春的凍害和干旱,也結(jié)出了飽滿的榮譽(yù)碩果。凍害“凍醒”了茶農(nóng),讓他們積極學(xué)習(xí)、交流,用先進(jìn)的科技和保護(hù)措施讓綠茶更健康、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的發(fā)展；白茶世界網(wǎng)關(guān)注：綠茶節(jié)讓全國(guó)各地的茶商和茶客們慕名而來(lái),令日照綠茶的品牌更加響亮；每?jī)赡暌粚玫?ldquo;中茶杯”評(píng)選傳來(lái)喜訊,眾多日照品牌抱得大獎(jiǎng)而歸,為日照綠茶錦上添花。2011年即將過(guò)去,今天本報(bào)悉數(shù)盤點(diǎn)2011年日照綠茶的“茶語(yǔ)”。
凍害
自“南茶北引”落戶日照45年來(lái),日照綠茶光較嚴(yán)重的凍害就遭遇了9次,今年也是如此。延續(xù)至初春的干旱、凍害造成日照露天綠茶部分減產(chǎn),致使春茶大面積上市時(shí)間有所推遲。與往年情況不同的是,今天的凍害還伴隨著300年一遇的干旱,使喜溫喜濕的茶樹(shù)深受其害。在各茶產(chǎn)區(qū),隨處可見(jiàn)因受凍害而被平茬的茶園。
高價(jià)
減產(chǎn)和成本的增加,讓凍害很自然地“催高”了春茶價(jià)格,一斤鮮葉可賣到150-160元。這場(chǎng)凍害也“凍醒”了茶農(nóng)。茶農(nóng)深刻地感觸到,前一年越冬防護(hù)程度的好壞直接拉大了收入差距,最大的甚至達(dá)到了10倍。
越來(lái)越多的茶農(nóng)行動(dòng)起來(lái),以前只是簡(jiǎn)單地施越冬肥、澆越冬水,基本不扣棚。而如今為了讓茶園安全過(guò)冬,茶農(nóng)們?cè)谕度肷舷铝?ldquo;血本”,紛紛給茶園穿上“越冬服”。
學(xué)習(xí)
為了日照綠茶更夠更健康、生態(tài)的發(fā)展,2011年,政府相關(guān)職能部門拿出了比往年更多的時(shí)間、人力,通過(guò)各地茶葉合作社組織培訓(xùn)茶農(nóng)、走進(jìn)茶園講授茶葉管理知識(shí),組織茶企負(fù)責(zé)人不僅到本地示范基地參觀考察學(xué)習(xí),還帶領(lǐng)他們?nèi)ネ獾靥厣栲l(xiāng)交流學(xué)習(xí)。
今年政府倡導(dǎo)“生態(tài)、優(yōu)質(zhì)、健康”,也切實(shí)指導(dǎo)茶企、茶農(nóng)利用先進(jìn)科技、使用生物技術(shù)生產(chǎn)生態(tài)綠茶。合力打造日照綠茶之鄉(xiāng)這張綠色名片。日照茶香漸濃,也是日照人的福氣。
綠茶節(jié)
今年6月10日,由市政府舉辦的中國(guó)日照第二屆綠茶節(jié)在會(huì)展中心開(kāi)幕。本市大多數(shù)優(yōu)秀茶企參展,象碧波、鳳玉、圣谷山、御青、淞晨、御海灣、金露香萱等茶企還分別布置了特別展位。這次綠茶節(jié)還邀請(qǐng)了來(lái)自四川羌族的茶商參展。便利的交通、更方便了市民品茶買茶。在本屆綠茶節(jié)成交的不僅僅是老業(yè)務(wù)關(guān)系訂單,還促成了不少周邊城市慕名而來(lái)的茶商與本地茶企合作。
獲獎(jiǎng)
每?jī)赡暌粚玫?ldquo;中茶杯”評(píng)選也隨后傳來(lái)喜訊:日照清吟茶業(yè)有限公司的清吟牌清吟翠蘭獲特等獎(jiǎng),碧波、鳳玉、清吟、冠清、瀏園、共青茶、百滿等的綠茶獲得一等獎(jiǎng),2011年碧波春白茶獲得了“中茶杯”評(píng)比特等獎(jiǎng),瀏園春、御園春兩支紅茶獲得了一等獎(jiǎng),是北方非綠茶類開(kāi)發(fā)以來(lái)首次獲獎(jiǎng)。對(duì)于日照綠茶來(lái)說(shuō),無(wú)異于錦上添花。
紅茶
在去年還是鳳毛麟角的紅茶加工今年已是遍地開(kāi)花,而且工藝水平越來(lái)越高,成品無(wú)論從外形的顏色、條索到?jīng)_泡出來(lái)的湯色、口感都提高很多。
白茶行業(yè)關(guān)注：紅茶的銷售份額日漸增加,利潤(rùn)占比也節(jié)節(jié)攀升,在歲末銷售更是如火如荼。往年綠茶一枝獨(dú)秀的場(chǎng)面已不復(fù)存在,紅茶、鐵觀音、普洱、武夷山巖茶等市場(chǎng)份額也越來(lái)越高,非綠茶類的專賣店也越來(lái)越多地開(kāi)在日照的各個(gè)黃金地段。
