其實(shí)白茶適合各個(gè)季節(jié)飲用，但是夏天經(jīng)常喝白茶的人，很少中暑。專家認(rèn)為，這是因?yàn)榘撞柚泻卸喾N氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強(qiáng)過綠茶。美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再涂在有細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)臺(tái)上。實(shí)驗(yàn)證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強(qiáng)。因此，他認(rèn)為，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。
白茶性寒，那么胃寒貧血的人適合喝白茶嗎?沒有關(guān)系的，由于白茶的制作工藝簡單獨(dú)特，所以白茶中不含有任何的有害物質(zhì)，能夠維持人體所必須的營養(yǎng)成分。胃寒貧血的人我建議是最好不要空腹喝茶，而是在飯后喝上一杯熱騰騰的茶葉，這樣不僅僅不會(huì)讓你出現(xiàn)頭暈的情況，更不會(huì)讓你覺得空腹喝茶毫無力氣。喝茶一定要有講究，不能猛喝，隨便亂喝，而是應(yīng)該有目的的去嘗試著品茶，這樣才能夠更加有利于自身的身體健康著想，總不能是因?yàn)榭诳什湃ズ炔?，在那兒猛喝。一頭插進(jìn)水缸里就咕隆咕隆的喝個(gè)不停，這樣有可能會(huì)對(duì)自己的身體造成極大的傷害哦。
白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。
小貼士：飲用白茶的用具，并無太多的講究，可用茶杯、茶盅、茶壺等。如果采用“功夫茶”的飲用茶具和沖泡辦法，效果當(dāng)然更好。
何謂「高山茶」？以海拔做定義，是目前比較沒有歧見的說法，但在高度上，雖有業(yè)者是以海拔800公尺或1400公尺開始算起，但大體而言，仍以生長于海拔1000公尺以上茶園所產(chǎn)制的茶葉為主流共識(shí)。至于臺(tái)灣現(xiàn)有種植茶樹的高度是以海拔2600公尺為上限。不過「高山茶」一詞也經(jīng)常套用于產(chǎn)制于高山，但產(chǎn)地名氣不大，或少數(shù)產(chǎn)區(qū)不足海拔1000公尺，但位居高地河谷，且富有高山氣的優(yōu)質(zhì)茶葉。所以「高山茶」并非專指某地生產(chǎn)的茶葉，而僅是與「平地茶」相對(duì)的一個(gè)概念名詞，但是高山出好茶卻是不爭的事實(shí)。
為何高山出好茶
上帝賦予臺(tái)灣種植高山茶的自然環(huán)境，可謂「得天獨(dú)厚」。在全島約36,000平方公里的面積內(nèi)，超越100公尺等高線區(qū)域的面積約占68.7％，500公尺等高線以上的山區(qū)面積約占45.2％，真的是處處是「高山」。而臺(tái)灣的高山茶園，又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，地力豐沛，含有大量有機(jī)質(zhì)，適合茶樹發(fā)育。如果又是日照充足，降雨量平均的區(qū)域，更是種茶植茶的最佳地點(diǎn)。
高山出產(chǎn)的茶葉天生便擁有下列兩項(xiàng)優(yōu)勢。一、是因?yàn)楦呱綒夂蚶錄?，早晚云霧籠罩，平均日照短，導(dǎo)致茶樹芽葉中所含「兒茶素類」等苦澀成分降低，進(jìn)而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」等對(duì)甘味有貢獻(xiàn)的成分。二、是由于日夜溫差大及長年午后云霧遮蔽的緣故，使得茶樹的生長趨于緩慢，讓茶葉具有芽葉柔軟，葉肉厚實(shí)，果膠質(zhì)含量高等等的優(yōu)點(diǎn)。
龍眼村原名「龍眼林」，因?yàn)榕f時(shí)山龍眼甚多，密集成林，故以龍眼林稱之。
雖說產(chǎn)于高山的茶菁占有上述優(yōu)勢，但是高山制茶仍有其困難之處，首先是居高不下的種茶與制茶之人力成本；再者是高山茶菁必須現(xiàn)地現(xiàn)做，而午后經(jīng)常性的起霧環(huán)境，時(shí)常影響后制茶葉的成功率。所以頂級(jí)的好茶，只能看老天的臉色。
整體而言，無論是「阿里山珠露茶」，還是「梨山茶」，其實(shí)皆可歸類為高山茶的一種，象征高山出好茶，確確實(shí)實(shí)是有口皆碑的事實(shí)。而高山茶之所以迷人，正是其沖泡后，久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感，喝上一杯，自有一種天人合一的感覺，滿布心中，這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。
位于南投縣仁愛鄉(xiāng)紅葉國小下方的茶園。一般而言，高山茶雖廣受各界所喜愛，但對(duì)生產(chǎn)者而言，制成頂級(jí)好茶的條件，其實(shí)是相當(dāng)?shù)膰?yán)苛，因?yàn)楸仨毊?dāng)?shù)噩F(xiàn)作。
