臨近年底，飯局聚餐應(yīng)酬是否也變得更多了？高脂肪、酒精是否在挑戰(zhàn)你的肝健康？除了從食源上減少此類物質(zhì)的攝入外，多喝點(diǎn)茶也許將對(duì)您的健康有所幫助。
劉仲華，國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任，長(zhǎng)期致力于茶葉的功能成分研究。他曾以某品牌的大紅袍為樣本，通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)比小白鼠的肝臟發(fā)現(xiàn)：大紅袍可以有效調(diào)控酒精肝小鼠的肝臟代謝，減輕酒精肝小鼠的臨床病理學(xué)指標(biāo)的不利變化，包含谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）等指標(biāo)。同時(shí)，大紅袍還可以明顯減輕酒精肝組織的病理學(xué)變化。另外，飲用大紅袍后的實(shí)驗(yàn)鼠的肝臟表面要比沒(méi)有飲用的實(shí)驗(yàn)鼠光滑、鮮艷，肝臟觸摸起來(lái)也更有彈性。
此外，1983年，福建省中醫(yī)藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人，在停用各種降脂藥物的情況下，每日上下午兩次飲用大紅袍，連續(xù)24周后，病人血中膽固醇含量有不同程度下降。
據(jù)了解，大紅袍有很好的養(yǎng)生功效，它含有較高的茶多酚、茶多糖、茶氨酸等物質(zhì)，具有抗癌、降血脂、降血壓、增強(qiáng)記憶力等良好的作用。其中，茶多糖含量是紅茶的3.1倍，綠茶的1.7倍，它可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；茶氨酸的含量達(dá)1.1%，還可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。
但在購(gòu)買上，消費(fèi)者并不要一味追求高級(jí)別茶。“老百姓其實(shí)不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力和個(gè)人口感喜好選擇每斤售價(jià)在100元至300元的茶葉。”中國(guó)著名茶學(xué)者趙英立在接受媒體采訪時(shí)曾表示，大家在購(gòu)買茶葉的時(shí)候要重品質(zhì)輕級(jí)別。趙英立提醒道，有些級(jí)別高的茶因采摘時(shí)間太早，使其做出來(lái)的茶葉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不足；反之，有些便宜的茶養(yǎng)生效果會(huì)更佳。
在泡飲大紅袍方面，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師劉安心提醒，飲用大紅袍最好選用山泉水沖泡，水溫要沸騰，可接近100℃；最宜選用南方人小壺小盅的功夫茶品嘗方式，這樣才能體會(huì)到大紅袍的色香味。
其次，大紅袍一般可沖泡10次左右，沖泡到第二泡茶至第四泡茶是精華，需乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲，且浸泡時(shí)間可隨著沖泡次數(shù)的增加而適當(dāng)延長(zhǎng)。但需要注意的是，武夷山大紅袍不宜在睡前或空腹時(shí)過(guò)多飲用。
橘皮茶：橘皮、杏仁、老絲瓜各10克，白糖少許。老絲瓜、橘皮洗凈，杏仁去皮一同入鍋，加水適量，置武火上燒沸，再用文火煮20～30分鐘，稍涼去渣，加入白糖拌勻。當(dāng)茶喝。
功效：祛痰除濕，適用于高血壓病，頭暈?zāi)垦?，?dòng)則加劇，頭脹如蒙，惡心嘔吐，胸悶脘痞，苔白，或厚膩。
槐花山楂茶：槐花、山楂各10克，水煎代茶飲用。
功效：清肝、降火、行血，適用于高血壓病，頭痛頭脹，眩暈時(shí)作，面紅耳赤，舌質(zhì)紅、苔黃，脈弦數(shù)有力。
向日葵果盤茶：向日葵果盤30～60克。切成小塊，加水適量，煎煮取汁，加適量蜂蜜當(dāng)茶飲用。
功效：平肝，祛風(fēng)，清熱，適用于高血壓病，頭痛頭脹，眩暈時(shí)作，面紅耳赤，舌質(zhì)紅，苔黃，脈弦數(shù)有力。
玉蘭花茶：大玉蘭花20克。開水沖泡，加糖代茶飲服。
功效：祛風(fēng)利竅，適用于高血壓病，頭痛掣痛，鼻塞，苔白，脈浮等。
蓮子心茶：蓮子心2克。開水沖泡，代茶飲用。
功效：清心降火，適用于高血壓病，頭脹，心悸，失眠，尿黃，舌尖紅等。
夏菊茶：夏枯草、野菊花各10克。沖入沸開水，泡10～20分鐘，當(dāng)茶喝。
功效：疏風(fēng)清熱，適用于高血壓病，頭痛頭脹，眩暈時(shí)作，面紅耳赤，舌質(zhì)紅，苔黃，脈弦數(shù)有力。
菊花烏龍茶：杭菊花10克，烏龍茶3克。入杯用滾水沖泡，不拘時(shí)飲用，宜常服。
功效：清熱、疏風(fēng)、明目，適用于高血壓病，頭痛頭脹，眩暈時(shí)作，面紅，舌紅苔黃，脈弦數(shù)有力。
菊花烏龍茶：杭菊花10克，烏龍茶3克。入杯用滾水沖泡，不拘時(shí)飲用，宜常服。
功效：清熱、疏風(fēng)、明目，適用于高血壓病，頭痛頭脹，眩暈時(shí)作，面紅，舌紅苔黃，脈弦數(shù)有力。
香蕉皮茶：香蕉皮(或果柄)30～60克，洗凈，加水適量，煮取汁，當(dāng)茶喝。
功效：養(yǎng)陰，潤(rùn)燥，清熱，適用于高血壓病，頭暈，口干，便秘，尿黃等。
