飲茶不僅能增進(jìn)營養(yǎng)，而且能預(yù)防疾病。有關(guān)飲茶與健康的記載很多。特別是我國古代，茶常被當(dāng)作藥物使用，在祖國的醫(yī)藥學(xué)寶庫中，茶，作為單方或復(fù)方入藥的，頗為常見。茶不但有對(duì)多科疾病治療的效能，而且有良好的延年益壽、抗老強(qiáng)身的作用。
綠茶和紅茶可謂是健康飲品，多項(xiàng)研究證明其具有保護(hù)心臟、有助于維護(hù)呼吸系統(tǒng)等效能。美國明尼蘇達(dá)大學(xué)科學(xué)家的最新研究表明，紅茶和綠茶還對(duì)預(yù)防皮膚癌有著特殊的功效。
據(jù)研究人員介紹，老鼠實(shí)驗(yàn)證明，紅茶和綠茶中含有的多酚成份能夠在紫外線強(qiáng)烈照射的情況下，抑制老鼠皮膚中癌細(xì)胞的生長。研究人員說，太陽中的紫外線可導(dǎo)致細(xì)胞過度繁殖，從而可能引發(fā)癌癥。與目前普遍使用的防曬油能物理性地阻擋紫外線不同，紅茶和綠茶中的多酚物質(zhì)能夠阻斷導(dǎo)致皮膚癌的化學(xué)路徑，從而有效保護(hù)曬后皮膚。
研究人員在老鼠對(duì)比實(shí)驗(yàn)中，使兩組老鼠同時(shí)暴露在強(qiáng)烈的紫外線下，并給其中一組老鼠的皮膚涂抹了濃度較高的綠茶多酚溶液。結(jié)果顯示，涂了多酚溶液的老鼠在接受相同時(shí)間紫外線照射后，皮膚中促使癌細(xì)胞生成的酶和蛋白質(zhì)水平明顯低于對(duì)比組老鼠。紅茶與綠茶含有的多酚物質(zhì)相似，因此研究人員認(rèn)為它具有同樣的效果。
與此同時(shí)，研究人員還認(rèn)為，為達(dá)到最佳防皮膚癌的效果，最好將綠茶中的多酚物質(zhì)提取并制成抹劑，直接涂抹在皮膚表面，這比喝茶的效果要明顯得多。
我常煲些雪梨汁、山楂麥芽茶、竹蔗紅蘿卜水裝進(jìn)小暖瓶里，放在車上。女友神秘兮兮地問我：“給誰喝的?”我回應(yīng)道：“這還用問?當(dāng)然是情人!”女友興奮地賴在我車上不肯下去，非要和我一起去會(huì)情人。當(dāng)車開到幼兒園門口，她恍然大悟。女友看著我的“小情人”喝雪梨汁喝得嘖嘖有聲，突然又計(jì)上心頭。她說過，最喜歡聽男朋友吃飯有滋有味的聲音。男朋友胃口好時(shí)，心情就好。女友再度興奮起來，喊到：“親愛的平平!……”她還沒說完，我就接到：“杏仁雪梨、雙冬蜜棗、桂圓生姜、羅漢果菊花、藏菊龍井都是簡單好喝又有益的，暖瓶最好買日本原裝進(jìn)口的太空瓶，容量大體形長，適合放在男裝公文包里，能保暖一天。”女友二話不說就下了車，跑去商場買暖瓶。秋風(fēng)起，不管你有大情人還是小情人，或者你只愛自己，快給你愛的人煲一杯潤舌潤喉潤心的蜜茶吧。
私房茶推薦：杏仁雪梨茶
材料有新鮮雪梨、杏仁和蜜棗。將雪梨削皮、去心再切成粒。請(qǐng)不要偷懶，雪梨不去心的話，煲出來會(huì)發(fā)酸。切粒盡量均勻，太大則難出味，太小則汁液流失過多。將加工好的材料全部倒進(jìn)小鍋里，加入蒸餾水，以稍溢過雪梨粒為宜。中火煲二十分鐘后收火，浸十分鐘再喝會(huì)更出味。秋天的梨很甜，基本不用加糖。特別怕甜的話可不放蜜棗或用無花果代替蜜棗。嗜甜者可在收火前五分鐘加些冰糖。雪梨本就清香，加入杏仁，則芳香四溢。雪梨潤肺止燥、祛痰通便，杏仁養(yǎng)顏。常喝杏仁雪梨茶，皮膚滑滑，喉嚨潤潤，腸胃清清。
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