茉莉花茶，又名茉莉香片，茉莉花茶是由茶葉與茉莉鮮花經(jīng)過(guò)特殊工藝制作而成的。作為一款當(dāng)下流行的花草茶，許多茶友對(duì)茉莉花茶屬于什么茶這個(gè)問(wèn)題頗為關(guān)心。下面就由小編來(lái)為大家講述。
茉莉花茶屬于什么茶?關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，一般有兩個(gè)說(shuō)法：
一、茉莉花茶屬于綠茶：茉莉花茶是綠茶的一種，是屬綠茶的。而且正宗的茉莉花茶只有一點(diǎn)點(diǎn)花絕大多數(shù)都是綠茶的，這是什么原因呢?這個(gè)是由加工決定的。而菊花，要是是一般花茶店里的呢，是花茶，而花茶不是茶只是它的泡制過(guò)程和茶相差無(wú)幾，很多時(shí)候被誤以為是茶，花茶要是弄得好就相當(dāng)于是一種無(wú)害的保健品，要是隨便弄弄就相當(dāng)于飲料而已~而且茶也不是只有小小葉子的，就像苦丁茶是一個(gè)長(zhǎng)條條，普洱是一塊園坨坨或者磚狀，這樣的還多著呢，而且茶葉只要和得對(duì)，對(duì)身體有益無(wú)害。
二、茉莉花茶屬于花茶：有關(guān)資料記載，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看，花茶的抗菌作用更強(qiáng)。有五種茶葉對(duì)痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用，試驗(yàn)表明，其殺菌作用有明顯差別，其中茉莉花茶抗菌效果最強(qiáng)。茉莉花茶，主要是茶與花窨制過(guò)程，茶葉充分吸收花香的成分，使其既有茶香，又有花香。茉莉花本身即為茶之，早在明代的《茶普》即記載:"茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。
優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤(rùn)，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。
根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
根據(jù)形狀的不同，如珍珠狀的，著名的有產(chǎn)自福建的“龍團(tuán)珠茉莉花茶”，針狀的有著名品種“銀針茉莉花茶”。
茉莉花茶的種類
茉莉花茶，在我國(guó)北方地區(qū)頗為流行。茉莉花茶因其具有抗癌、抗衰老、清肝明目、生津止渴等保健功效，很受人們的歡迎。那么你知道茉莉花茶的種類有哪些?如果你不太清楚，下面就跟小編一起閱讀下文關(guān)于茉莉花茶的種類介紹：
茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品。茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開(kāi)香盡。茶能飽吸花香，以增茶味。只要泡上一杯茉莉花茶，便可領(lǐng)略茉莉的芬芳。
茉莉花茶用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質(zhì)量及鮮花的品質(zhì)有密切的關(guān)系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統(tǒng)稱茉莉烘青。
茉莉花茶的種類有哪些?茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色(如扁片形，直條形，卷曲形)，鮮花則采用品質(zhì)上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有：
(1)茉莉大白毫
簡(jiǎn)稱茉莉大毫。系福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，"七窨一提"而成。產(chǎn)品外形毫芽肥壯重實(shí)，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。
(2)天山銀毫
福建寧德茶廠生產(chǎn)，是榮獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)的特種花茶。選用高級(jí)天山烘青綠茶與"三伏"優(yōu)質(zhì)茉莉，按傳統(tǒng)工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣鮮靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。
(3)茉莉蘇萌毫
是蘇州茶廠創(chuàng)制的特種花茶，曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。該茶采用高檔烘青綠茶和優(yōu)質(zhì)茉莉經(jīng)"六窨一提"，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊細(xì)勻直，色澤綠潤(rùn)顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。
以上是茉莉花茶的種類介紹，用玻璃杯泡或瓷蓋杯來(lái)沖泡茉莉花茶，既能賞心悅目，又能更好的誘發(fā)茉莉花茶的香味。
