清香的綠茶里放幾粒鮮紅的枸杞，是不少人茶杯里的“固定搭配”?？稍跔I養(yǎng)師眼里，這樣的搭配卻未必健康。同濟醫(yī)學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系教授黃連珍介紹，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。因此，如果從健康角度考慮，不妨將綠茶和枸杞分開喝。
綠茶和枸杞都是很有營養(yǎng)的茶飲原料。綠茶含有兒茶素與β－胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，具有清除自由基、延緩衰老、預防癌癥等多項功效。枸杞性平、味甘，具有補腎益精、滋陰補血、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效，很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。綠茶和枸杞搭配雖然不宜同時喝，但分開喝的時間如果掌握好了，也能最大限度發(fā)揮它們的營養(yǎng)功效。上午適宜喝綠茶，能開胃、醒神；下午、傍晚時則適合泡飲枸杞，可以改善體質、有利安眠。
如果擔心綠茶的提神作用會延續(xù)到下午或晚上，只要把一開始沖泡約3分鐘的茶水倒掉，再續(xù)上水飲用，就可以了。因為，當茶葉剛泡開3分鐘左右時，茶葉中大部分咖啡堿已溶解到水中，這時的茶具有明顯的提神功效。倒掉再泡后，茶葉中的鞣酸逐漸溶解到茶水中，抵消了咖啡堿的作用，就不容易再使人明顯興奮。
黑茶保健功效強
黑茶為什么能減肥？飲黑茶為什么不會引起失眠？在益陽舉行的中國黑茶產業(yè)發(fā)展高峰論壇上，中國工程院院士陳宗懋等專家解開了安化黑茶的養(yǎng)生保健之謎。
喝茶提神醒腦，但晚上喝茶容易失眠，其原因在于茶葉中的咖啡堿、茶多酚對大腦皮層有興奮作用。陳宗懋研究發(fā)現，與紅茶、綠茶相比，黑茶中咖啡堿、茶多酚含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加，香氣成分中酯類、醇類、酫類化合物都明顯減少，而雜氧類化合物明顯增多。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內外研究均表明，黑茶具有明顯的降血脂、減肥、消食、預防心血管疾病等效果
飛蚊癥茶清肝明目
[組成]甘菊花9克，枸杞子15克，山萸肉10克，車前子12克。
[功用]補腎養(yǎng)肝，清肝明目。
[主治]肝腎陰虧，肝火上炎所致的眼糊、飛蚊癥?；颊叱ＳX眼前黑色茫茫，或如蛛絲飄浮，或如蚊蝶飛舞，或如旌旗飄拂，倏有倏無，五顏六色，仰視則在上，俯視則在下?，撔莵y飛，若仰望青天白壁則明顯，雖閉目養(yǎng)神亦可見，然視力良好。
[制法]放熱水瓶中，沖入沸水半瓶，蓋悶約20分鐘，代茶頻頻飲用。每日1劑。
[宜忌]濕熱上泛或痰濕內困者忌用。
[按語]“飛蚊癥”亦稱“云霧移睛”，《銀海精微》稱“蠅翅黑花”，為水輪疾患之一，多屬肝、膽、腎三經病變。肝腎精血不足，神水乏源；或失血過多，血虛生熱；或悲憂郁怒，肝火上炎；或熱病傷陰，真陰耗損；或血熱妄行，瘀血內阻；或濕熱蘊移，濁氣上泛；或痰濕內困，清竅蒙閉等證，每易患之。山萸肉酸澀微溫，是補腎氣、養(yǎng)肝陰之要藥。枸杞子亦補肝腎，尤以養(yǎng)肝明目善長。菊花、車前子均能清肝明日。諸藥合用，有補腎養(yǎng)肝、清熱明目之妙。適用于肝腎陰虧、虛火上炎而致的“飛蚊癥”。
