想吃到清香撲鼻的米飯，不一定非要買(mǎi)新米，煮飯時(shí)只需往鍋里放個(gè)小小的綠茶包
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì)，科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，茶多酚可以增強(qiáng)微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血；茶多酚還具有降低血液膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化的功效。中老年人常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病，預(yù)防中風(fēng)。
另外，胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質(zhì)，它們?cè)?7℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達(dá)到防治消化道腫瘤的目的。
做法：用一塊潔凈的紗布包好綠茶1至3克，然后放入500至1000克開(kāi)水浸泡4至9分鐘，將茶包取出后，再將米放入茶水中，煮熟即可食用。
茶質(zhì)濾嘴可過(guò)濾香煙重金屬含量
中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所趙保路研究員14日向媒體披露，其領(lǐng)銜研究團(tuán)隊(duì)繼發(fā)明獲國(guó)際專利授權(quán)的“無(wú)依賴、祛煙癮減害的濾棒和濾嘴及其制備技術(shù)”后，又在祛除煙癮研究領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)，茶質(zhì)濾嘴對(duì)香煙燃燒煙霧可能進(jìn)入呼吸道中的砷、鎘、鉛等重金屬含量有過(guò)濾清除作用，過(guò)濾效果都在50%以上，最高可達(dá)9成。
一方面，“全面推行公共場(chǎng)所禁煙”明確寫(xiě)入國(guó)家“十二五”規(guī)劃綱要；另一方面，今年5月1日起，國(guó)家將全面在室內(nèi)禁煙。中國(guó)科技新聞學(xué)會(huì)當(dāng)天在北京就此舉行“無(wú)依賴祛煙癮減害濾嘴技術(shù)的應(yīng)用與健康”專題學(xué)術(shù)研討會(huì)，趙保路介紹該團(tuán)隊(duì)研究新進(jìn)展時(shí)作上述表示。
他說(shuō)，研究團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)20多年努力，采用現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技術(shù)，已發(fā)現(xiàn)了抑制煙草和尼古丁成癮的新物質(zhì)茶質(zhì)濾嘴和茶氨酸及其作用機(jī)理。與傳統(tǒng)戒煙技術(shù)完全不同，茶質(zhì)濾嘴祛除吸煙成癮是在吸煙過(guò)程中實(shí)現(xiàn)的一個(gè)循環(huán)過(guò)程：每吸一口煙就有茶氨酸由濾嘴中抽出，經(jīng)呼吸道吸收進(jìn)入血液循環(huán)到腦的尼古丁受體靶位置，進(jìn)行一次抑制過(guò)程，這樣不斷循環(huán)直至煙癮祛除。
通過(guò)茶質(zhì)濾嘴，吸煙者可以和正常吸煙一樣，沒(méi)有任何心理障礙和生理副作用，使用也很方便，在不知不覺(jué)中把尼古丁刺激增多的尼古丁受體讓茶氨酸不斷調(diào)整到正常水平，使吸煙欲望越來(lái)越小，最后把煙戒斷，不會(huì)引起戒煙綜合癥和應(yīng)激反應(yīng)。趙保路呼吁祛煙癮減害茶質(zhì)濾嘴能盡快產(chǎn)業(yè)化，以推動(dòng)戒煙運(yùn)動(dòng)，保護(hù)人類健康。
北京大學(xué)第三醫(yī)院呼吸研究中心趙金垣教授支持推廣茶質(zhì)濾嘴，建議推出戒煙和過(guò)濾減害兩種濾嘴，前者可供選用，后者則由國(guó)家強(qiáng)制煙草企業(yè)安裝。他還指出，中國(guó)吸煙人數(shù)最多、戒煙效果最差的一個(gè)重要原因，是政府部門(mén)重視不夠，政府官員抽煙不在少數(shù)，有的甚至沒(méi)有限制，“希望他們今后(在禁煙中)能起表率作用”。
“凡是吸煙的人，多多少少都有點(diǎn)精神衛(wèi)生健康問(wèn)題”，北京軍區(qū)總醫(yī)院成癮醫(yī)學(xué)科主任陶然呼吁社會(huì)對(duì)此予以關(guān)注。他說(shuō)，茶質(zhì)濾嘴所需原料一般茶葉即可，用后能降解，臨床實(shí)踐證明戒煙效果非常好，其實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，對(duì)推動(dòng)禁煙工作、拉動(dòng)邊遠(yuǎn)地區(qū)茶農(nóng)收入等均具深遠(yuǎn)意義。
