雖然中國可以稱得上“茶之國”，但專家們表示，人們對喝茶目前還存在兩個誤解。
一是覺得越貴的茶越好。“現(xiàn)在越來越多的高價茶，除了滿足人們對口感的需求，更是一種身份的象征。”中國著名茶學(xué)者趙英立稱，茶的價格由品質(zhì)和級別決定。品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種；級別主要和采摘時間、采摘部位有關(guān)，嫩芽、一芽一葉、一芽兩葉價格就相差不少，同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶認為：“老百姓其實不需要買高檔茶，完全可依據(jù)個人經(jīng)濟能力和不同的口味進行選擇。”趙英立建議，選擇100~300元一斤的茶比較合適。“這個價格，已可以買到品質(zhì)非常好的茶。我建議大家在購買的時候，重品質(zhì)、輕級別。有些級別高的茶采摘時間太早、太嫩，而茶的一部分營養(yǎng)恰是在莖里，有些便宜的茶養(yǎng)生效果更佳。”
二是只喝茶不品茶。茶有兩種，一種是“柴米油鹽醬醋茶”的茶，一種是“琴棋書畫詩酒茶”的茶。第一種茶可滿足人們“養(yǎng)身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二種茶則可以滿足人們“養(yǎng)心”的需求，比如抒情、禮儀、悟道等。趙英立說，茶對人來說最大的價值是養(yǎng)心為主、養(yǎng)身為輔。“尤其是中年人，工作忙、壓力大，更應(yīng)該給自己一點時間，耐心地泡一壺茶、品一壺茶。人在煩躁時很容易做出錯誤的決定，這時也不妨先慢慢品一壺茶，再做決定也不遲。”
因體質(zhì)、季節(jié)選茶
想通過喝茶養(yǎng)生，就必須對茶有所了解。中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說：“每種茶的性質(zhì)不同，一定要選適合自己的茶。”
看茶喝茶。趙英立解釋說，中國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類。六大茶類茶性不同，對人體的影響也不同。例如：綠茶性寒，適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。白茶性涼，適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣。紅茶性溫，適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶（普洱茶）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳。
看季節(jié)喝茶。春起花茶和單從。春天重點在于疏通肝氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效，所以可多喝鳳凰單從和茉莉花茶。但新鮮綠茶在春季寒氣還太重，不宜多喝，體寒者尤其要注意。
夏爽綠茶和觀音。夏天消暑解渴首選綠茶。此外，鐵觀音、臺灣高山茶都是不錯的選擇，體質(zhì)好的人也可以喝些存放3~5年的生普洱。
金秋烏龍正當(dāng)令。秋天適合喝青茶，青茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，既能清除體內(nèi)余熱又能生津養(yǎng)陰。秋季最適合喝當(dāng)年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶。
冬陽紅茶與熟普。紅茶冬天喝可以養(yǎng)陽氣，給人以溫暖的感覺；熟普洱可以暖胃驅(qū)寒，消食化積。
看人喝茶。趙英立說，很多老人擔(dān)心喝茶會導(dǎo)致缺鈣，其實只要不喝過多過濃的茶，并且適當(dāng)多喝點牛奶吃點豆腐，流失的鈣完全可以補回來，上年紀后可多喝些紅茶。兒童也可以適當(dāng)喝點淡茶水，對生長發(fā)育有益。男性、女性也分別適合不同的茶。男性適合喝綠茶、三年以上的生普洱、烏龍茶，特別是武夷巖茶，被稱為“男人喝的茶”；女性可以適當(dāng)喝些好綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效，但在經(jīng)期、孕期要控制飲茶量，更年期則可以多喝花茶和單從。
喝法錯誤損營養(yǎng)
說到現(xiàn)代人喝茶最大的“失誤”，趙英立提醒，一個大茶杯，一把茶葉泡一天最不可取，長期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。“喝茶一定要做到茶、水分離，哪怕沒有專業(yè)茶具，也可準備一個帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯。”此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人們喝茶中容易犯的錯誤。不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農(nóng)殘、塵螨污染，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢，認為這樣可以養(yǎng)壺，其實，茶垢不但對健康不利，還會影響茶的味道。
趙英立提醒，大家還有一個錯誤認識，就是覺得喝茶會睡不著覺。“很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩無幾，不僅不會影響睡眠，相反，晚飯后一小時喝點助消化的茶，可以清理腸胃，有助睡眠。”
嗓子干泡杯麥冬茶
春天風(fēng)沙大雨水少。一旦感到咽干口燥，光喝水解不了渴，就需要小藥茶來幫幫忙了，這里為大家介紹一例麥冬茶。
麥冬具有養(yǎng)陰生津解渴、潤肺清心除煩的作用，是養(yǎng)陰類中藥里最常用的一個。泡茶時，可取3~5根麥冬，先用少量溫水沖泡兩三分鐘，洗去雜質(zhì)；然后換200~300毫升沸水加蓋泡15~20分鐘，之后代茶頻飲。久泡的麥冬會變得白胖，半透明的樣子非?？蓯?。一天下來，可將其嚼碎咽下，麥冬味苦，但咀嚼后會有回甘。如果不喜歡這種味道，沖泡麥冬時可以加入適量的冰糖或蜂蜜。從中醫(yī)來講，蜂蜜養(yǎng)陰潤肺通便的作用更強一些，適于兼有皮膚干燥、便秘的人；冰糖降火去燥的作用更強些，適于心煩易怒的朋友。如果喝水并不少卻仍然小便黃，可在麥冬茶里加上少量蓮子心，具有清心除煩的作用。
需要注意的是，麥冬藥性偏涼，平時胃寒怕冷、咳嗽痰多或容易著涼拉肚子的人，不適合飲用此茶。
喝黃芪茶延年益壽
黃芪茶的制法到中藥店買250克\(打碎的\)黃芪，加上黨參200克，連同16粒紅棗一起放在藥壺里煎，每次一小碗，20天為一個療程。
喝黃芪茶后的效果現(xiàn)在我們一日三餐吃得香，晚上睡得好，起床后精神飽滿，心情舒暢，而且增加了免疫力。不光我老伴的慢性氣管炎、哮喘病有所緩解，每次碰到熟人都講我們氣色很好很有精神。去體檢，醫(yī)生說我的心肺功能都很好。
黃芪茶的功效在我國中醫(yī)書里，黃芪能提高人體免疫力，有強心抗衰老的作用。黨參甘平，有補脾養(yǎng)胃、潤肺生津、健運中氣的功效。紅棗常食可提高人體免疫力、促進新陳代謝、降低血清膽固醇的作用，有助延年益壽。
山丹澤菊飲防高血脂
高血脂癥是腦卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危險因素。此外，高血脂癥也是促進高血壓、糖耐量異常、糖尿病的一個重要危險因素。高血脂癥還可導(dǎo)致脂肪肝、肝硬化、膽石癥、胰腺炎、眼底出血、失明、周圍血管疾病、高尿酸血癥等等。因此必須高度重視高血脂的危害，積極的預(yù)防和治療。目前來說，高血脂的治療，主要是堅持運動、合理膳食，同時用山丹澤菊飲治療有很好的療效，具體方法：山楂10克，丹參10克，澤瀉10克，菊花6克，煎水代茶飲，一般一兩周即有顯著效果。
