喝綠茶能夠防癌，原因在于它富含一種名叫兒茶酸的多酚。但是好東西也不能多吃，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，過(guò)量攝入兒茶酸會(huì)對(duì)人體的DNA造成傷害，進(jìn)而誘發(fā)癌癥，這正是“過(guò)猶不及”的道理。
日常生活中不少人喜歡喝綠茶，這是一個(gè)不錯(cuò)的習(xí)慣，通過(guò)這種方式攝入的適量?jī)翰杷嵊幸嬗谌梭w健康。于是一些人就只服用兒茶酸，希望預(yù)防癌癥。但日本三重大學(xué)醫(yī)學(xué)系川西正估教授通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，如果人們攝取兒茶酸的濃度是綠茶所含兒茶酸的40倍，就會(huì)對(duì)DNA造成傷害，而DNA損傷與細(xì)胞癌變密切相關(guān)。
《讀賣(mài)新聞》近日?qǐng)?bào)道這一消息時(shí)說(shuō)，兒茶酸對(duì)引起動(dòng)脈硬化的物質(zhì)有抑制作用，是“健康的動(dòng)力”，日常生活中飲茶沒(méi)有問(wèn)題，但應(yīng)該對(duì)過(guò)量?jī)翰杷嵩斐傻牟涣加绊懸鹱⒁?。兒茶酸在綠茶中居多，烏龍茶和紅茶中的含量也比較豐富。
喝茶溫度過(guò)高易患食道癌
食管鱗狀細(xì)胞癌是發(fā)生在食管鱗狀上皮的一種惡性腫瘤，是最常見(jiàn)的食道癌，全球每年大約有50萬(wàn)人死于這種癌癥。在歐美國(guó)家，食管鱗狀細(xì)胞癌常見(jiàn)于男性，主要由吸煙和喝酒引起。另外，喝熱飲也被認(rèn)為是致病因素之一。
伊朗北部戈萊斯坦省是世界上食管鱗狀細(xì)胞癌發(fā)病率最高的地區(qū)之一，且男女患病幾率相當(dāng)，但這里居民吸煙和喝酒的比例并不高，只是喝茶相當(dāng)普遍。鑒此，德黑蘭醫(yī)科大學(xué)一個(gè)研究小組著手調(diào)查飲茶習(xí)慣與食管鱗狀細(xì)胞癌發(fā)病間的關(guān)系。
研究人員調(diào)查了300名食管鱗狀細(xì)胞癌患者和571名健康人，這些人都有每天喝紅茶的習(xí)慣，且平均每人每天喝1升以上。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與那些喝65攝氏度以下茶水的人相比，習(xí)慣喝65攝氏度以上熱茶者罹患食管鱗狀細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)加倍，如果經(jīng)常喝70攝氏度以上的熱茶，患食管鱗狀細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)甚至高達(dá)8倍。
研究人員因此建議人們用熱水沏好茶后，務(wù)必等幾分鐘再喝。這次調(diào)查就發(fā)現(xiàn)，與那些至少等4分鐘后再喝的人相比，那些沏好茶就喝的人患食管鱗狀細(xì)胞癌的風(fēng)險(xiǎn)高4倍。
在同期發(fā)表的一篇評(píng)論文章中，澳大利亞昆士蘭醫(yī)學(xué)研究院專(zhuān)家戴維·惠特曼強(qiáng)調(diào)說(shuō)，這一研究結(jié)果并不是讓人們對(duì)喝茶心存疑慮，而是提醒人們沏上熱茶后“稍等片刻”。他認(rèn)為，這一結(jié)果也為“熱損傷可能引發(fā)上皮癌癥”的觀點(diǎn)提供了佐證，但接下來(lái)還需要進(jìn)一步研究過(guò)熱飲食引發(fā)腫瘤生長(zhǎng)的具體機(jī)制。
