喝茶輔助降血糖在許多糖尿病人朋友中已成為一種時尚，時?？吹揭恍┗颊吲笥鸦ハ喑炔杞堤堑尿灧剑餐涣骱炔璧慕?jīng)驗。茶葉能降血糖，已被國內(nèi)外大量研究所證實。但是，到底茶葉的什么成分能夠降血糖呢?它又是如何發(fā)揮作用的呢?
黑龍江瑞京糖尿病醫(yī)院的專家表示，茶葉中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶葉復(fù)合多糖的簡稱，由糖類、果膠、蛋白質(zhì)等組成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，從而達(dá)到防治糖尿病的作用。
茶多糖通過提高機體抗氧化功能，清除體內(nèi)產(chǎn)生的過多自由基，保護(hù)胰島β細(xì)胞免受自由基侵害。另一方面，茶多糖可增強激酶活性，葡萄糖激酶是己糖激酶的同工酶，主要存在于成熟肝實質(zhì)細(xì)胞和胰島β細(xì)胞中，受胰島素調(diào)節(jié)，催化葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸葡萄糖，進(jìn)而形成肝糖原，從而降低血糖。茶多糖通過抗氧化和增強葡萄糖激酶活性而有效降低血糖。此外，茶葉降血糖的機制還與其他酶相關(guān)。
綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶等茶中的茶多糖都有顯著或極顯著的降血糖效果。茶多糖的降血糖作用與其保護(hù)刺激胰島細(xì)胞的分泌活動有關(guān)，使肝糖原大量增加。茶多糖在糖代謝方面具有與胰島素相類似的作用。
傳說乾隆皇帝下江南時,來到杭州龍井獅峰山下,看鄉(xiāng)女采茶,以示體察民情.這天,乾隆皇帝看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶,心中一樂,也學(xué)著采了起來.剛采了一把,忽然太監(jiān)來報:"太后有病,請皇上急速回京."乾隆皇帝聽說太后娘娘有病,隨手將一把茶葉向袋內(nèi)一放,日夜兼程趕回京城.其實太后只因山珍海味吃多了,一時肝火上升,雙眼紅腫,胃里不適,并沒有大病.此時見皇兒來到,只覺一股清香傳來,便問帶來什么好東西.皇帝也覺得奇怪,哪來的清香呢?他隨手一摸,啊,原來是杭州獅峰山的一把茶葉,幾天過后已經(jīng)干了,濃郁的香氣就是它散出來了.太后便想嘗嘗茶葉的味道,宮女將茶泡好,茶送到太后面前,果然清香撲鼻,太后喝了一口,雙眼頓時舒適多了,喝完了茶,紅腫消了,胃不脹了.太后高興地說:"杭州龍井的茶葉,真是靈丹妙藥."乾隆皇帝見太后這么高興,立即傳令下去,將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶,每年采摘新茶,專門進(jìn)貢太后.至今,杭州龍井村胡公廟前還保存著這十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少還專程去察訪一番,拍照留念.
明朝談修在《滴露漫錄》中指出，茶葉是中國邊疆少數(shù)民族的必需品：“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之熱，非茶不解。”正由于這個原因，茶葉才能在這些以肉食為主的游牧地區(qū)得到暢銷。在古代，茶馬交易是政府的一項政策。 四川人習(xí)好麻辣，四川人更愛喝茶。“龍門陣”為四川減少了多少胃腸病患者。
廣東、福建人多吃海鮮，高蛋白且味醒。所以那里的人一閑下來就幾個人湊在一起喝烏龍茶。最近，有文字學(xué)家提出，廣東話里“早茶”的“早”作“最重要”講。
