“春天要喝春茶，夏日更要喝春茶。”享受國(guó)務(wù)院特殊津貼的茶葉專家，桐廬名茶“雪水云綠”創(chuàng)始人盧心寄說(shuō)，綠茶性寒，寒可清熱，尤其春茶，自秋露白以后，經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的物質(zhì)儲(chǔ)備和營(yíng)養(yǎng)蓄存，春天到來(lái)時(shí)，芽葉才一點(diǎn)一點(diǎn)地長(zhǎng)出來(lái)，不僅碩壯飽滿，色綠潤(rùn)澤，而且品位濃醇爽口，香氣高長(zhǎng)。
夏日即將到來(lái)，悶燥天氣往往讓人喘不過(guò)氣來(lái)，大多人通常采用喝冰鎮(zhèn)飲料、吃冰棍來(lái)防暑降溫，卻往往忽略了飲茶這一有效而健康的祛暑方法。其實(shí)，夏季里飲茶不但能祛火防暑，還可以預(yù)防疾病。在炎炎的夏日里，喝一杯清新的香茶，我們得到的不只是健康，更是一種享受。
據(jù)科學(xué)研究證明，盛夏酷暑之際，飲茶的降溫止渴作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)一般飲料，這是由于茶葉中的多種有效成分所起的綜合作用的結(jié)果。茶湯里的咖啡堿對(duì)人體控制下視丘的體溫中樞的調(diào)節(jié)起著重要影響，同時(shí)茶中的芳香物質(zhì)本身就是一種清涼劑，它們?cè)趽]發(fā)過(guò)程中能從人體皮膚毛孔里驅(qū)走一定的熱量。另外，茶湯里的茶多酚、氨基酸、水溶果膠質(zhì)、芳香物質(zhì)等可以刺激口腔黏膜，促進(jìn)唾液分泌，有著生津止渴的作用。
春茶又以明前茶最佳，一般采自早春的嫩芽葉，均為一芽一葉、二葉，外形勻整翠綠，微露鋒苗；條索緊結(jié)卷曲，細(xì)嫩露芽。其一經(jīng)沖泡，湯色嫩綠明亮，嫩香持久，滋味鮮醇悠長(zhǎng)，品后口留余香。
夏日飲綠茶，還可以預(yù)防胃、腸消化道疾病。科學(xué)研究表明，茶葉具有抗菌、殺菌、改善腸道微生物結(jié)構(gòu)的功能，飲茶既可以抑制有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，又可以促使有益細(xì)菌增殖，提高腸道的免疫能力。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一毫升的綠茶茶液在數(shù)小時(shí)內(nèi)可以殺死一萬(wàn)個(gè)O-157病原性大腸桿菌。綠茶對(duì)霍亂弧菌的痢疾桿菌的抑制和殺滅作用與黃連素不相上下。
夏日，特別是酷熱難耐之際，不妨偷得浮生半日閑，暫且放下手中的工作，泡上一杯綠茶，看著茶葉在透明的玻璃杯中不停地打著轉(zhuǎn)，由卷曲到舒展，茶湯由淺入深，你便會(huì)覺(jué)得工作的壓力，隨著茶葉的舒展而消散了……
飲用綠茶不適宜加枸杞
綠茶和枸杞都可以分別用開(kāi)水沖泡飲用，對(duì)人體很有益處。有不少人干脆就把它們放在一起沖泡。但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會(huì)吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)。餐館里流行的八寶茶中也是既有綠茶又有枸杞，雖然綠茶的量比較少，但也不宜多喝。
綠茶和枸杞都很有營(yíng)養(yǎng)，綠茶含有兒茶素與β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E等，多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，綠茶能清除自由基、延緩衰老、預(yù)防癌癥。
常喝綠茶可以防止細(xì)胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長(zhǎng)，降血脂、降血壓，防止心血管疾病，還可以預(yù)防感冒、齲齒及消除口臭等。
枸杞性平、味甘，具有補(bǔ)腎益精、滋陰補(bǔ)血、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳的功效，很多保健養(yǎng)生的藥物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物堿、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸。
給大家提個(gè)建議：可以上午喝綠茶，開(kāi)胃、醒神;下午泡飲枸杞，可以改善體質(zhì)、有利安眠。
