秋茶上市之后，喜歡喝茶的人都忙著買回家泡著喝。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)不少市民都喜歡放點茶葉泡很長的時間，有的甚至喜歡把杯子里的茶葉放在嘴巴里嚼吃。針對此種情況，省茶葉協(xié)會的鄧副秘書長昨日提醒消費者，嚼吃茶葉容易讓茶葉中殘留的農藥進入人體，泡過的茶葉在2小時之后最好也要換水。
“我很喜歡嚼茶葉的,剛開始是喜歡喝茶,后來覺得茶葉嚼起來更香,味道更濃。所以在喝茶之后，喜歡嚼上一點兒茶葉。”昨日，南昌市民程先生向本報記者反映，聽人家說秋茶的農藥殘留相對較多，自己這樣經常嚼吃茶葉不知道會不會影響身體健康。與此同時，消費者郭先生也來電反映，他父親喝茶的時候喜歡把茶葉長時間浸泡，經常是一整天都不換水。茶水的味道不濃之后，只是把新茶葉塞進去，那泡過的茶葉也不倒出來。“這是一種很不好的習慣，秋茶的農藥殘留量相對較多，而且一般都是隱藏在茶葉里面。如果長時間浸泡，很容易讓茶葉中的農藥殘留進入人體，并可能導致飲用者中毒的。”在接受本報記者的采訪中，省茶葉協(xié)會的鄧副秘書長表示，一般來說，茶葉在泡過了兩小時之后就應該換水。這樣一來，茶葉中所含的農藥成分大部分都泡不出來。而嚼吃茶葉更容易讓茶葉中殘留的農藥進入人體，市民一定要改變這種習慣。
隨著氣溫持續(xù)升高，夏季養(yǎng)生提上日程。夏季由于常吃冷食、喝冷飲，很容易傷脾胃。而紅茶則是夏季養(yǎng)胃首選，不僅可以提神消疲、生津清熱、降糖降脂，還能健胃整腸。較適合壓力大的上班族飲用。
近日，馬連道林鴻茂茶城舉行了一場紅茶健康講座。據專家介紹，茶葉中所含的重要物質茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用。而紅茶經過發(fā)酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下含量大大減少，同時茶多酚的氧化產物還能夠促進消化。對比工業(yè)化的袋泡紅茶，中國紅茶保持葉芽的完整性，營養(yǎng)價值更高。專家提醒，紅茶不適于放涼飲用，否則會影響暖胃效果，放置時間過長也會降低其營養(yǎng)含量，尤其勿以茶飲料代茶。
紅茶沖泡和飲用方式較簡便。以上海世博會指定紅茶供應品種福建坦洋功夫紅茶為例，可選擇玻璃套杯或蓋碗沖泡。茶葉沖泡時間差異很大，如果葉片較嫩，不宜長時間浸泡，講究快進快出：將茶葉放入套杯的內膽中，然后將80℃左右的熱水沖入杯內，沖泡后快速將茶湯倒到茶杯中飲用。茶湯的濃淡主要靠茶葉用量和放水量來調節(jié)，通常3-5克茶葉即可，茶和水的比例為1：50。
久泡的茶葉不能嚼著吃
“消費者在選購茶葉的時候要注意產品包裝上標簽、標志是否齊全，內容是否屬實，特別是查看是否注明了生產廠名、廠址、生產日期、保質期、質量合格證明、產品質量等級及QS質量認證標志和生產許可證編號等內容，這是保證產品質量的重要信息。”在談到該如何選購茶葉時，鄧副秘書長提醒消費者在購買茶葉時，最好適量購買，根據自己的需求選擇不同的包裝規(guī)格，并在購買后妥善保存，防止因量多長時間儲存而造成發(fā)霉變質。
