普洱、白沙溪是人們較常喝的黑茶，黑茶主要產(chǎn)于湖南、湖北、四川、云南等地。王冰潔醫(yī)師認(rèn)為，黑茶（少數(shù)生黑茶靠長(zhǎng)時(shí)間放置發(fā)酵）是發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)的茶，性情溫和，具有正氣、暖胃的功效，具體有止渴、抗輻射、抗癌、防癌、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用。能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動(dòng)的敏銳性，提高思考能力、降血壓、抑制動(dòng)脈硬化等。
市場(chǎng)上茶的種類很多，有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶等，我們到酒樓喝早茶時(shí)，服務(wù)員會(huì)開(kāi)門見(jiàn)山地問(wèn)："請(qǐng)問(wèn)喝什么茶，普洱、鐵觀音、白沙溪、廬山云霧還是菊花茶？"一般的顧客都會(huì)按照自己的喜歡選擇，從中山市民的飲茶習(xí)慣來(lái)說(shuō)，多數(shù)中老年人喜歡喝黑茶，如普洱，年輕人多喜歡喝綠茶、菊花茶和烏龍茶，如龍井茶、毛尖、碧螺春、廬山云霧鐵、觀音等。
廣東人喜歡喝茶，在中山，有著很濃的品茶氛圍，每天上午，很多酒樓的茶餐廳幾乎坐無(wú)空位，晚上的飲茶氛圍也絲毫不會(huì)減弱。喜歡喝茶是件好事，因?yàn)楹炔璧暮锰幎喽?，醫(yī)圣張仲景曾說(shuō)過(guò)：“茶治便膿血甚效”。此話從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了喝茶的好處。
凡事有度，也應(yīng)該有所選擇，喝茶也不例外。那么，喝濃茶好還是淡茶好，什么樣的人適合喝綠茶或黑茶，不妨聽(tīng)聽(tīng)市博愛(ài)醫(yī)院中醫(yī)康復(fù)科王冰潔主任醫(yī)師的意見(jiàn)。
根據(jù)茶的制造方法，主要有發(fā)酵和不發(fā)酵的。綠茶屬于不發(fā)酵茶，紅茶是全發(fā)酵茶，烏龍茶又叫青茶、屬于半發(fā)酵茶，白茶、黃茶屬于輕發(fā)酵茶，黑茶一般堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)。
由于不同的加工制法,使各種茶葉的生物成分有差異。這些成分決定了茶色、香、味的差異。例如未發(fā)酵過(guò)的綠茶，其茶多酚、咖啡堿可保留85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，這些天然物質(zhì)對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等特別有效，為其他茶類所不及。
記者采訪發(fā)現(xiàn)，酒樓里的黑茶的確賣得很好，很多老年人選擇黑茶看中的是促進(jìn)腸胃的消化、抗衰老和抗癌等功能。
哺乳期不要喝濃茶
哺乳期的女性不宜喝濃茶，因?yàn)椴柚械母邼舛洒匪岜火つの者M(jìn)入血液循環(huán)，便會(huì)產(chǎn)生收斂和抑制乳腺分泌的作用，造成母親奶汁分泌不足。另一方面，茶中的咖啡堿還可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，引起嬰兒興奮、哭鬧和腸痙攣，影響嬰兒健康。
此外，一般女性也不適合飲濃茶，濃茶中的咖啡堿含量較高，刺激神經(jīng)和心血管，使人興奮，基礎(chǔ)代謝加快。女性經(jīng)期飲濃茶則容易出現(xiàn)痛經(jīng)、經(jīng)期延長(zhǎng)和經(jīng)血過(guò)多。
同時(shí)，濃茶中的鞣酸在腸道與食物中的鐵結(jié)合，會(huì)發(fā)生沉淀，使鐵的吸收發(fā)生障礙，引起缺鐵性貧血。孕婦飲濃茶會(huì)影響一胎兒的營(yíng)養(yǎng)和發(fā)育。
