一般來(lái)說(shuō)，春季宜喝花茶，花茶可以散發(fā)一冬淤積于體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā);夏季宜喝綠茶，綠茶性味苦寒，能清熱、消暑、解毒、增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)消化、防止腹瀉、皮膚瘡癤感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不熱，能徹底消除體內(nèi)的余熱，使人神清氣爽;冬季宜喝紅茶，紅茶味甘性溫，含豐富的蛋白質(zhì)，有一定滋補(bǔ)功能。
茶葉經(jīng)過(guò)不同的制作工藝有涼性及溫性之分。其中涼性茶有綠茶中的碧螺春，青茶中的鐵觀音;中性茶有青茶中的烏龍茶，大紅袍;溫性茶則包括紅茶，普洱茶等。
根據(jù)中醫(yī)的說(shuō)法，人的體質(zhì)有燥熱、虛寒之別，因而體質(zhì)不同的人飲茶也有講究。—般來(lái)說(shuō)，燥熱體質(zhì)的人，應(yīng)喝涼性茶;虛寒體質(zhì)者，應(yīng)喝溫性茶。具體說(shuō)來(lái)，有抽煙喝酒習(xí)慣、體形較胖的人，容易上火，應(yīng)喝涼性茶;腸胃虛寒，或體質(zhì)較虛弱者，應(yīng)喝中性茶或溫性茶。
小貼士 現(xiàn)代都市男人的體質(zhì)往往不能簡(jiǎn)單地以燥熱、虛寒劃分，有的人從表現(xiàn)看兩種體質(zhì)兼而有之：體形較胖容易上火，但是吃點(diǎn)生冷的東西就拉肚子;還有的人體形偏瘦明顯脾胃虛弱，但又有熱象。這是因?yàn)椋麄兂Ｓ谐闊?、喝酒、熬夜等不良生活?xí)慣，從而導(dǎo)致體質(zhì)的多樣化。然而，每個(gè)人的體質(zhì)都會(huì)表現(xiàn)出主要癥狀，飲茶時(shí)應(yīng)以主要癥狀作為依據(jù)。
此外，飲茶還有一定的禁忌和時(shí)間。
頭遍茶：由于茶葉在栽培與加工過(guò)程中會(huì)受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用，應(yīng)棄之不喝。
空腹：空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，致使茶葉中的不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。
飯后：茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應(yīng)，生成難以溶解的新物質(zhì)，時(shí)間一長(zhǎng)引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。應(yīng)該在餐后一小時(shí)再喝茶。
發(fā)燒：茶葉中含有茶堿，中國(guó)茶都，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無(wú)異于“火上澆油”。
小貼士 根據(jù)季節(jié)更換茶葉的同時(shí)，也需要考慮到體質(zhì)。體質(zhì)虛寒的人，即使在夏季，也不適合飲用苦丁茶那樣的涼性茶。
