高考學(xué)生適當(dāng)飲用白茶，能清熱醒腦，提高記憶力。白茶為福建的特產(chǎn)，其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪，比較少見。白茶因茶樹品種、原料采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為芽茶如白毫銀針，葉茶如白牡丹、貢眉、壽眉等。
1、增進食欲?，F(xiàn)代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動，促進消化液分泌，增進食欲。
2、防止肥胖。飲白茶可以去膩減肥，輕身健體，防治心血管病。
3、排泄毒素?，F(xiàn)代兒童與電視機、游戲機等為伍，電子輻射、環(huán)境污染，都危害兒童的健康成長。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物質(zhì)，與其結(jié)合后排出體外的功能，對某些癌癥也有早期預(yù)防作用。
4、防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量較高，可防齲齒；茶葉中的滅菌成分，可以防治口腔炎，清除口臭，可以補充維生素C的不足，防止牙齦出血；茶葉中的胡蘿卜素可代謝合成視紫質(zhì)以保護視力。從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度講，白茶還有清火作用，可“上清頭目，中消食滯，下利兩便”。
怎樣辨別新茶和陳茶
“飲茶要新，本山，喝酒要陳”，這是人們長期以來對飲茶生活的總結(jié)。那么，要如何鑒別新茶與陳茶?
(1)色澤：綠茶新茶時的色澤青翠嫩綠，陳茶枯灰黃綠。而紅茶新茶時非常烏潤，陳茶則會帶上一些灰褐色。
(2)滋味：陳茶由于茶葉中酯類物質(zhì)經(jīng)氧化后產(chǎn)生了一種易揮發(fā)的醛類物質(zhì)，或不溶于水的縮合物，結(jié)果使可溶于水的有效成分減少，從而使茶葉滋味由醇厚變得淡薄;同時，又由于茶葉中氨基酸的氧化和脫氨、脫羧作用的結(jié)果，使茶葉的鮮爽味減弱而變得“滯鈍”。
(3)香氣：陳茶由于香氣物質(zhì)的氧化、縮合和緩慢揮發(fā)，使茶葉由清香變得低濁。
小貼士上述區(qū)別，是對較多的茶葉品種而言的。而且，貯存條件良好，這種差別就會相對縮小。至于有的茶葉，貯存后品質(zhì)并未降低，喝烏龍茶減肥嗎，那就另當(dāng)別論了。
