買茶的時(shí)候你是不是喜歡找“熟人”？
眼下正是春茶集中上市的時(shí)候，春茶由于品質(zhì)穩(wěn)定，香氣悠長，更耐保存，歷來都備受茶客追捧，而鐵觀音、大紅袍、金駿眉等新老牌名優(yōu)茶就成為春茶的主角。但想要買到正宗的茶葉，去熟悉的店面、找熟人購買更放心，賣茶和買茶人之間的“熟人經(jīng)濟(jì)”一直盛行于各大茶市。
與許多城市一樣，南京的茶葉市場存在著價(jià)格不透明的現(xiàn)象，讓很多不懂茶的消費(fèi)者購茶時(shí)感到不踏實(shí)，怕上當(dāng)。“對熟客適度的價(jià)格優(yōu)惠，保證了基本的營業(yè)額；對一些生客或忠誠度不高的顧客采取高價(jià)叫賣，賺一回是一回。”一家茶店老板的這番話代表了一大批中小茶葉商人的心態(tài)。
對于一些年輕人或偶爾購買茶葉的消費(fèi)者來說，熟人介紹是買到好茶的捷徑；對于上班族，只認(rèn)一家店、扎堆購買往往成為他們慣用的買茶方式。
對這種“熟人經(jīng)濟(jì)”的現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，其根源在于其生產(chǎn)環(huán)節(jié)還缺乏一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。目前，全國大部分產(chǎn)茶區(qū)的茶廠都還是“遍地開花”、小而散的狀況，沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)和加工工藝，定價(jià)自然也五花八門，直接造成了下游市場價(jià)格的混亂。
很多消費(fèi)者不懂茶的現(xiàn)狀，又加重了經(jīng)銷商的投機(jī)心理，使得茶價(jià)更加撲朔迷離。以近幾年市場比較熱門的金駿眉為例，其價(jià)格差距高達(dá)數(shù)千元每斤。在一家專賣金駿眉的批發(fā)店里，帶有福建口音的店老板向記者介紹：“金駿眉價(jià)格分很多等級，價(jià)格從幾百元到上千元不等。”當(dāng)記者問及金駿眉價(jià)格為何就只賣幾百元一斤，店老板坦言，毛茶是閩北一帶的芽茶，都是采摘茶葉的芽頭做的，可以當(dāng)金駿眉送人，不懂茶的人看不出來。
不透明的茶葉價(jià)格，使得更多資本進(jìn)入茶葉流通行業(yè)，試圖賺取快錢，茶城商鋪數(shù)量盲目增加，雖然增加了茶城的運(yùn)營收益，卻也加劇了茶市的亂要價(jià)現(xiàn)象。
對于品牌茶商而言，往往管理上較為規(guī)范，每款茶都統(tǒng)一定價(jià)，“我們所有連鎖店都有價(jià)格標(biāo)簽，同一款茶在各店都執(zhí)行統(tǒng)一價(jià)，主要是讓消費(fèi)者明明白白地消費(fèi)。”某品牌連鎖店經(jīng)理盧總告訴記者。
可喜的是，在茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)，南方一些有實(shí)力的茶業(yè)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到了這種價(jià)格混亂所帶來的弊端，開始整合市場，統(tǒng)一定價(jià)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，茶店是以茶葉成本、經(jīng)營成本再加預(yù)期利潤來定價(jià)，這樣的方式也無可厚非，但最重要的是要合理地追求利潤。
作者：江楓
來源：江南時(shí)報(bào)
