沖泡綠茶茶具首選透明的玻璃杯，水則首選優(yōu)質山泉水或純凈水，水溫根據(jù)綠茶的嫩度75-90攝氏度之間調整。
沖泡綠茶的投茶法主要有上投法，中投法，下頭法之分。
考慮一款綠茶適用與那一種投茶法，主要根據(jù)這款綠茶的形狀，嫩度，是否披毫，茶皂素含量幾點來考慮。
茶形緊結，細嫩，披毫的綠茶適用于上投法，如碧螺春，高檔信陽毛尖，云南玉螺，黃金一號等。
茶形緊結，如盤花形，扁形，嫩度一芽一葉或一芽兩葉的綠茶適用于中投法，如西湖龍井，裕泰綠螺，羊巖勾青，海南翠螺等。
茶形較松，及嫩度稍低及全芽形的綠茶，適宜用下投法，如竹葉青，雀舌，黃山毛峰，安吉白茶，翠茗，滇綠、香茶、三杯香、山峽云霧、白毛猴、海南水仙、龍井等。
云南玉螺用上投沖泡，這樣就沒有泡沫和漂浮的茶絨了，更加美觀。
下投法沖泡竹葉青，芽頭可以更快的下沉，且香氣滋味出得早。
黃山毛峰，安吉白茶也適合下投法，這樣茶葉下沉快，更適合于快速賞茶。左邊兩杯是安吉白茶，左一中投，左二下投，右邊兩倍黃山毛峰，右一下投，右二中投。
