綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w推陳出新的進(jìn)程，假設(shè)過氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，復(fù)雜老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD超氧化物歧化）自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻攔自由基對(duì)人體的毀傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD活性，消除自由基。
2.綠茶抗菌
鉆研顯現(xiàn)，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁殖，因此綠茶存在整腸的功用。有鉆研表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VEVCGSHSOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng)，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而避免心腦血管疾病。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)鉆研小組的1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
3.綠茶降血脂
科學(xué)家做的動(dòng)物測驗(yàn)考試標(biāo)明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的測驗(yàn)考試表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化爆發(fā)率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
4.綠茶瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以顛末許多感染活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，添加脂肪細(xì)胞聚積，因此達(dá)到減肥成效。
5.綠茶防齲齒、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，添加牙菌斑及牙周炎的發(fā)作。茶所含的單寧酸，具有殺菌感化，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
6.綠茶防癌
綠茶對(duì)某些癌癥有抑制作用，但其原理皆限于推論階段。對(duì)防癌癥的發(fā)作，多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)感化。
7.綠茶美白及防紫外線作用
專家們動(dòng)物測驗(yàn)考試中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
