所以有奶茶，做奶茶也多為紅茶。其他茶種配奶似乎味道不大相配。紅茶的澀剛好用奶解決了，所以奶茶能風摩于世。
單獨紅茶似乎不是太流行，證明人的口味大致是相通的。回到本源，大概沒有人會喜歡口味澀的。
澀，是因為口腔表面的觸角神經(jīng)，遇到不良物而產(chǎn)生抵觸抗拒，從而收斂。
澀，基本上是不好的茶的澀來源于兩部分，一、茶堿，這是任何茶都有的；二、化肥、農(nóng)藥。
澀，有以下的情況：一、沒有化肥，農(nóng)藥的茶，但其良好的物質(zhì)，如多酚類不足以平衡其茶堿，會表現(xiàn)出澀，但其澀能化；
二、有化肥，農(nóng)藥的茶，會表現(xiàn)出很難受的澀，而且其澀不能化。
