西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、信陽毛尖、廬山云霧、老竹大方、竹葉青等等，歷史上就有名，多為貢品。
2、如何欣賞綠茶?
沖泡出的茶看上去清湯綠葉，聞得出炒板栗、炒豆、煮嫩玉米的香，喝一口鮮爽，有收斂性。收斂性指喝一口綠茶，讓茶水在口里舌間打轉(zhuǎn)，然后徐徐咽下，這時舌頭兩側(cè)略感苦澀，舌頭似乎被收緊了，這種感覺就叫收斂性，是綠茶才有的滋味特點，加之葉底翠綠、香氣高遠(yuǎn)，讓綠茶顯得卓爾不群，清麗、脫俗。
3、中華第一茶是什么茶?
杭州西湖邊的龍井、獅峰、梅塢、虎跑、云棲等村中所產(chǎn)龍井茶俱佳，又以獅峰的最好。龍井茶的干茶顏色綠潤，體形片狀，沖泡后會散發(fā)鮮橄欖的清香，滋味特別鮮爽，泡在玻璃杯中清湯綠葉的非常好看。在歷史上西湖美景常成為康熙、乾隆下江南微服私訪時的背景畫，龍井茶也是被皇帝贊賞須年年進(jìn)貢?，F(xiàn)在的龍井是傳統(tǒng)茶文化與現(xiàn)代科學(xué)栽培管理結(jié)合的典范。
4、碧螺春的傳說?
江蘇太湖東山一個島，島上長滿了橘子、楊梅等各色果樹，樹叢中間栽有茶樹。年年明前用茶樹上采下的嫩芽葉做出的茶呈螺絲樣，沖泡時天然花果香氣清高持久，當(dāng)?shù)厝税堰@個茶叫“嚇煞人香”。
康熙帝還是乾隆帝游歷時喝了以后大加贊賞，聽說叫嚇煞人香，不禁皺眉，說太俗，茶形如螺，色碧，正應(yīng)叫碧螺春，日后須年年進(jìn)貢此茶。碧螺春茶是名茶中的名茶，以香高、形美，滋味鮮純見長。
現(xiàn)在原產(chǎn)地的碧螺春茶一、二級每千克約有芽頭13、14萬個，而用云南大葉種做同等水平的茶每千克的芽頭數(shù)約4、5萬個，可見其細(xì)嫩、考究。
5、太平猴魁的獨特之處?
100多年前，安徽黃山區(qū)新明鄉(xiāng)三合村猴坑，有個古老原生的茶樹品種，特點是新稍節(jié)間(芽與葉、葉與葉之間的莖)特別長，而且很嫩，采摘的標(biāo)準(zhǔn)多是一芽二葉，俗稱兩刀一槍，做茶時殺青后不揉捻而是按扁，然后烘干，制成干茶外形兩葉抱一芽，平扁挺直，魁偉重實。
俗稱猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊，色澤蒼綠勻潤，白毫隱伏，葉脈綠中隱紅，俗稱紅絲線，入杯沖泡，緩緩開展，湯色清綠明凈，蘭香高爽，滋味甘醇，有獨特的“猴韻”，品飲時能領(lǐng)略到“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。
