也許是受儒道釋等傳統(tǒng)文化的熏陶過(guò)多，國(guó)人飲茶多注重茶的本味以及其修身養(yǎng)性的功能，對(duì)茶與其他食物的口味搭配不甚熱衷；反倒是歐美日本等國(guó)家在這方面走得更遠(yuǎn)一些。最著名的例子，就是起源于英國(guó)貴族階層的下午茶文化：雖然以茶為名，但是將搭配茶的點(diǎn)心也上升到了同樣的高度，甚至根據(jù)點(diǎn)心的不同又衍生出更多的種類，例如creamtea指的是點(diǎn)心中包括奶油的下午茶，又由于英國(guó)德文郡(古稱Devonshire，現(xiàn)名Devon)出品的奶油世界聞名，所以creamtea有時(shí)也被稱為Devonshiretea。
到了法國(guó)，下午茶則被改造成為法式下午茶——所憑借的并非是茶葉本身，而是比英式點(diǎn)心更加美味的法式點(diǎn)心。而在一衣帶水的日本，同樣是深受儒釋文化的影響，日本人也另辟蹊徑地?fù)v鼓出了茶道，而且將茶的味道引入了無(wú)數(shù)的食品當(dāng)中。
茶文化風(fēng)行世界
即使是僅僅討論茶葉本身，由于紅茶本身能夠兼容很多種香料，所以西方(相對(duì)于中日的“遠(yuǎn)東”而言)也更喜歡搞一搞“混搭”：例如英國(guó)早餐茶就是由印度、肯尼亞等不同產(chǎn)地的紅茶共同調(diào)制而成的，而伯爵茶則是在茶中加入佛手柑油；印度的Masala茶的配方則隨著地區(qū)而改變，每個(gè)地區(qū)都會(huì)加入不同的香料；阿拉伯的習(xí)慣是往茶壺里大把大把地塞薄荷葉……
另一方面，有益于健康的綠茶以及東方的茶文化也逐漸在歐美國(guó)家重新流行起來(lái)。只看美食之都和香水之都的巴黎，不但著名茶葉店里的綠茶種類不斷增多，連巧克力大師們和香水大師們也紛紛行動(dòng)起來(lái)，在自己的作品里引入了綠茶(以及別的茶)之香，又別有一番風(fēng)味了。
