烏龍茶是臺灣茶業(yè)的支柱以凍頂烏龍茶享譽(yù)茶界，現(xiàn)在更加大發(fā)展高山烏龍，茶業(yè)給臺灣的農(nóng)業(yè)帶來巨大的拓展空間，經(jīng)濟(jì)前景十分良好。那怎么選購臺灣烏龍茶呢？
1、臺灣高山烏龍茶
葉片：黃綠色、球型卷曲狀
茶湯：蜜黃綠色
口感：甘醇、口感鮮美
產(chǎn)地：海拔1千公尺以上
價位：1000-3000/斤
東方美人→又稱椪風(fēng)茶、白毫烏龍
葉片：紅白黃相間、愈鮮艷愈好
茶湯：艷麗橙紅色、最耐泡
口感：甘醇、不澀、有熟果香
產(chǎn)地：北埔、竹東、頭份、頭屋
價位：800-3000/斤
2、臺灣木珊"鐵觀音"
葉片：深墨褐色、圓曲緊結(jié)
茶湯：琥珀色
口感：最濃醇、有弱果酸香味
產(chǎn)地：木柵
價位：800-2400/斤
3、臺灣"凍頂烏龍茶"
葉片：深墨褐色、葉尖卷曲
茶湯：蜜黃色、澄清明亮
口感：圓潤甘美、濃醇
產(chǎn)地：南投縣鹿谷
價位：200-3000/斤
4、臺灣"文山包種"烏龍茶
葉片：深墨綠色帶油光、彎曲條狀有灰白點(diǎn)是極品
茶湯：黃綠色、清澈、色淡
口感：甘潤、有花香味、最清香
產(chǎn)地：臺北縣文山區(qū)→坪林、石碇、深坑
價位：300-3000/斤
臺灣烏龍茶選購要領(lǐng)：
葉片要緊實(shí)完整、有光澤
葉底均勻完整、碎葉要少
茶湯要透明、不混濁
不苦且能回甘的茶最好
凍頂烏龍：最甘高山烏龍,清中帶甜
文山包種：最清香
東方美人：果香最重、最甜
木珊鐵觀音：偏澀、帶果酸味
影響茶葉價位因素：
采收季節(jié)；采茶時間；人為技術(shù)
·烏龍茶采茶季節(jié)與價位
春冬茶最好,可沖泡多次、耐泡
夏秋茶較差、夏茶最便宜
冬茶最香、最綠、最貴
茶價：夏:秋:春:冬＝1:2:4:4.8
·臺灣烏龍茶采茶時間與價位
高等：下午1-5點(diǎn)采收、貴。葉黑亮、湯色淡味香、不澀
中等：上午10點(diǎn)-1點(diǎn)采收、中價。葉、湯、香味皆適中
普通：上午7-10點(diǎn)采收：便宜。葉無光澤、湯色重、不香會澀
