這種吃茶方式，在有些地區(qū)、有些國(guó)家中也是常見(jiàn)的。我國(guó)湖南的一些地區(qū)，喝完茶后連茶渣一起吃下去。杭州的一道美味名菜“龍井蝦仁”，就是用開(kāi)水泡開(kāi)的龍井茶葉和蝦仁配炒而成。此菜紅綠相間，味美可口，可連同茶葉一起吃下去。日本人有飲用抹茶的習(xí)慣，就是連湯帶茶一起喝下去。
有人支持吃茶，因?yàn)槌圆璨粌H把溶于茶湯中的營(yíng)養(yǎng)保健成分吃下去，而且把茶湯中不溶或難溶的營(yíng)養(yǎng)保健成分也一起吃下去了。茶葉中水不溶性或成分，有脂溶性維生素A、E、D、K，無(wú)機(jī)物鈣、鎂、鐵、硫、銅、碘等，有機(jī)物葉綠素、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質(zhì)等。其中有些身體需要的物質(zhì)如維生素E、胡蘿卜素等，含量很高，吃進(jìn)去對(duì)身體大有益處。
茶葉的營(yíng)養(yǎng)包括水溶性和脂溶性兩部分。茶葉中的水溶性營(yíng)養(yǎng)主要包括兒茶素、維生素C、氨基酸;脂溶性營(yíng)養(yǎng)則主要有維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)、葉綠素。脂溶性部分是不溶于水的，不管沖泡多少次，始終會(huì)殘留在茶葉中。因此，吃茶葉可以更好地吸收茶葉中的那部分營(yíng)養(yǎng)。在不溶于水的物質(zhì)中，維生素E具有抗衰老作用;兒茶素中含有的茶多酚也具有很強(qiáng)的抗衰老作用。
但是，吃茶葉也有不好的一面，茶葉中往往會(huì)有農(nóng)藥和重金屬殘留，這些有害物質(zhì)溶解到水里的成分比較少，一旦將茶葉吃下去，被人體吸收的成分就多了。而且，現(xiàn)在的茶葉大部分都有農(nóng)藥殘留和其他污染，吃的時(shí)候，好的吃進(jìn)去了，壞的也吃進(jìn)去了。
總的來(lái)說(shuō)，吃茶有好有壞。還得看茶葉原料來(lái)源安不安全。如果想吃，就吃綠色有機(jī)生態(tài)茶春茶吧。
