古人將雪水譽(yù)為“天泉”，不少文人雅士喜歡用雪水泡茶。前天港城降雪，不少市民想學(xué)古人“自掃門前雪，回屋烹香茶”。那么，用雪水泡的茶真的對(duì)人體有益嗎?
“烹雪煮茶”之事，在古代詩詞中多有記載，唐代詩人白居易“融雪煎香茗”的詩句，宋代詞人辛棄疾“細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”的詞句，都描寫了這一風(fēng)雅的情境。記者查閱資料得知，古人選擇以雪水烹茶，并非故作風(fēng)雅，而是緣自古時(shí)人們對(duì)于雪水的認(rèn)知。明代醫(yī)學(xué)著作《本草綱目》中記載，臘雪有清熱解毒、舒筋活血等功效。
如今，一些市民還會(huì)把雪水燒開泡茶喝。
昨天，家住海州區(qū)的戚女士就在家附近搜集積雪。只見她戴著塑料手套，拿著一個(gè)小瓷罐子，將樹枝上的積雪收集起來。她說：“雪水、雨水、露水都是‘天落水’，用來煮茶最好了。我喜愛喝茶，經(jīng)常收集這3種水煮茶喝。”戚女士表示，她采集的都是落在屋檐、樹枝上的雪，而不是落到地上的雪。“雪水干凈嗎？”記者有些懷疑。“雪水最干凈了！”戚女士表示，她有朋友還用雪水腌菜，還聽說過用雪水當(dāng)引子煎藥呢。
為此，記者咨詢了市一院中醫(yī)科主任李慧。李慧介紹，古人覺得雪水干凈、純美，用來煮茶喝：一是因?yàn)椴涣私庋┧c普通水的成分差異，二是古代沒工業(yè)污染。如今，城市里污染嚴(yán)重，雪中含有的化學(xué)污染物質(zhì)、重金屬成分不利于人體健康，雪花尤其是初雪，在形成和飄落的過程中易吸附很多污染物，并不適宜飲用。
“另外，古人說，‘臘雪乃大寒之水’，有清熱、殺毒功能，常常用它來治病。事實(shí)上，雪融后確有消火作用，如謹(jǐn)慎使用，對(duì)一些外傷治療可能會(huì)有些輔助作用。但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)，可用藥品多，建議不要輕易使用。”李慧說，“尤其別給孩子用。孩子皮膚嬌嫩、免疫力相對(duì)弱，容易承受不住其負(fù)面影響。孩子如果在玩耍中將雪吃到嘴巴里，一定要及時(shí)漱口。”
李慧表示，如果一定要“烹雪煮茶”，取雪要盡量到遠(yuǎn)離城區(qū)的郊區(qū)、農(nóng)村，并且最好是在持續(xù)下雪的日子里，選取后幾日下的雪，這種雪相對(duì)潔凈些。（原題：烹雪煮茶雖然風(fēng)雅但不衛(wèi)生 初雪含較多污染物）
