大紅袍
大紅袍的品質(zhì)特征是外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。
鐵觀音，產(chǎn)于福建省安溪縣。色澤鮮潤，茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味;香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。
鐵觀音
兩者的共同點：制茶工藝同屬烏龍茶工藝，為半發(fā)酵型；沖泡方法都采用工夫茶法；兩者香氣都屬高香類，杯底為蘭花香。
大紅袍和鐵觀音的不同點：
1.產(chǎn)地不同：從地域上分，大紅袍是閩北烏龍，鐵觀音是閩南烏龍。
2.外形不同：大紅袍外形條索緊結，初一看上邊還有一層白色，沖泡后的葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感；鐵觀音茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠。
3.湯色不同：大紅袍湯色橙黃明亮，隔年的茶湯為紅色；鐵觀音沖泡后湯色金黃或偏淺綠色。
4.口感不同：大紅袍香味較濃，口感醇厚，略重于清香鐵觀音，香氣清雅，喉韻甘滑，正巖茶有寒涼之氣,還帶炭火味,高檔大紅袍在炭火味下還有陣陣花果香。鐵觀音有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久。
5.韻味不同：鐵觀音最重要的是觀音韻，大紅袍生長于巖石之間則講究巖韻。
大紅袍屬于巖茶其味道人們俗稱有巖韻鐵觀音的味道人們俗稱有巖音韻鐵觀音的香氣比大紅袍更清高,大紅袍喝起來比鐵觀音更厚重，大紅袍比較貴，看個人消費能力了！
茶這東西沒有哪個比哪個好的說法，每個季節(jié)每個時間段的飲茶方式都會不一樣，各地方的習慣也不一樣，個人愛好更是與眾不同，所以小編只有把兩者的特點展示給茶友們參考，然后茶友可以根據(jù)自己的情況選擇適宜自己的茶葉，那才是最好的！
