葉面積=葉長（不含葉柄和葉尖）×葉寬（葉基和葉尖對折后的中間部位）×0.7注：0.7為葉面積系數(shù)
據(jù)此計算公式，把
葉面積≥60平方厘米的，稱大葉種茶樹：
葉面積≥40～60平方厘米的，稱大葉種茶樹：
葉面積≥20～40平方厘米的，稱中葉種茶樹：
葉面積≤20平方厘米的，稱小葉種茶樹。
需要指出的是，測量茶樹葉面積的大小，應(yīng)該注意以下幾個問題：
?。?）必須選擇典型葉片進行測量
眾所周知，同一種茶樹在不同的生育環(huán)境下，葉片的大小會有所改變，環(huán)境和肥水條件好的，葉片大面肥性，反之，小而瘦薄。
?。?）必須選擇成熟過程，一般要經(jīng)歷由小變大：內(nèi)折（剛離開芽體時）、反卷（葉邊緣向背卷曲）、展平（葉邊緣平而直）、定型四個價段。處于生長期的葉片大小，不能代表茶樹的種性，必須選擇定型后的成熟葉片進行測量。
?。?）多點取樣，多次重復(fù)測量，求取平均值
由于葉片，位于樹體邊緣、中央、上部、下部的葉片大小不同的。即使是同株茶樹同一枝條上的葉片，也會因為著生位置（葉序）不同而面積大小不同。因此，測量時，一定要做到多點取樣，多次重復(fù)測量，求取平均值為最終結(jié)論。
?。?）必須選取真葉進行測量
從產(chǎn)地定義上來區(qū)分：
1、大葉種茶樹是山茶科山茶，屬山茶種(Camelliasinensis)，是在云南特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長繁衍的具有自身獨特個性的栽培品種，分為喬木、小喬木等類型。按分枝部位不同，茶樹樹冠分為直立狀、半開展?fàn)?，自然生長的喬木茶樹多為半開展?fàn)睢?/div>
大葉種
中葉種
小葉種
大葉種
云南大葉種茶樹，由于頂端生長優(yōu)勢明顯，自然生長的茶樹分枝呈單軸分枝，從葉片的大小來看，定型成熟葉片的面積一般大于40cm2，從云南大葉種內(nèi)部結(jié)構(gòu)來看，柵欄組織大多數(shù)為一層，且排列較稀疏。大葉種茶樹葉片長12.7~25.3cm、寬.8~9.0cm，葉形橢圓為主，葉尖聚尖或漸尖，葉面隆起，葉色綠有光澤，葉片厚而柔軟，葉身背卷或稍內(nèi)折，葉緣微波，側(cè)脈10～11綠。
2、中葉種茶樹（暫無文獻對其定義和描述）
中葉種
3、小葉種茶樹既小葉種茶，成熟葉葉面積小于或等于20平方厘米。小葉茶的柵欄組織較多，胡蘿卜素（它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況）、葉黃素（一種抗氧化物，有助于身體免受自由基的傷害）總量高，這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質(zhì)，所以小葉種可以制出高香鮮爽的茶葉。
小葉種
小葉種柵欄組織細胞內(nèi)葉綠體較少，有20～40片層，光合速率較低，海綿組織少而密，葉背氣孔多而密，葉色多濃綠：葉尖較鈍。據(jù)研究，大葉種茶樹氣孔密度約100個/m㎡，最多為150～180個/m㎡；中小葉種約200～260個/m㎡。從全國紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實例看，大葉種芽葉重在0.4～0.5g，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200～250個；中小葉種芽葉重在0.2～0.25g.，每0.11㎡采面上芽葉數(shù)要有400～500個。
責(zé)編：
紅666
