干茶：看外觀，較難辨別
圖左為傳統(tǒng)工藝一年期白茶，圖右為做舊過的一年期白茶，
兩者色澤差異明顯。
圖左為傳統(tǒng)工藝的三年陳茶，圖右為做舊過的一年期白茶，
兩者色澤，外形近似，幾乎難辨真假。
新茶做舊后，看起來跟多年的老茶一樣。
所以單從外觀來看，難以變出老白茶的真假。
品嘗
可以摸到一點(diǎn)頭緒
那我們有沒有辦法辨別真假呢？
可以通過舌頭進(jìn)行感受。
傳統(tǒng)工藝?yán)习撞韬绕饋?
湯清，韻陳，潤滑，毫香密韻十足。
做舊的白茶喝起來:
苦澀味重，味雜，鎖喉等感覺，令人難受。
葉底
更好的辨別
如果說您感覺自己的舌頭不夠敏銳，
那還有沒有辦法進(jìn)行分辨呢？
我們可以通過比較葉底的方式進(jìn)行鑒別。
通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶，
葉底靜脈走水清晰，有活性。
而后期加工、造舊白茶脈絡(luò)不清晰，
用手一捏就爛掉。
多看、多喝、多比較，在自己的腦子里建立正宗福鼎白茶的信息庫。時(shí)間久了，自然就很容易辨別茶的好壞。
