為啥這兩種茶，經(jīng)常會(huì)被誤認(rèn)為一種茶呢？首先，都屬于綠茶；其次，外型都比較細(xì)，都是綠色的；再者，都帶有不同程度的絨毛，泡出的茶湯都略顯渾濁。相似點(diǎn)真多，怪不得被認(rèn)為同一種茶，那該怎么分辨呢？新手分辨起來是不是很難呢？其實(shí)不然，只要通過兩者特性，很容易就能分辨出來，而且新手只要看一遍就能掌握。
毛尖和毛峰的區(qū)別：
1、產(chǎn)地不同
首先毛峰是黃山特產(chǎn)、毛尖是河南信陽(yáng)特產(chǎn)，他們產(chǎn)區(qū)不同，一方水土養(yǎng)育一方人，茶葉也是如此，不同產(chǎn)區(qū)的茶葉口感也不相同。
黃山毛峰
2、加工方式
毛峰從制作上講是烘青綠茶，毛尖茶多半是炒青綠茶，加工程序又區(qū)別。
信陽(yáng)毛尖
3、外形
毛尖特點(diǎn)是細(xì)、直、圓、緊；毛峰則條索緊、細(xì)、彎曲。
4、成品
毛尖主要以芽為主，有純芽、一芽一葉、一芽?jī)扇~等；毛峰則主要是，以葉為主，只部分帶芽。
黃山毛峰
5、口感、
毛尖茶外形條索細(xì)、圓、緊、直，葉底嫩綠勻整，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，口感為熟板栗香高長(zhǎng)、鮮濃，滋味鮮爽，余味回甘；毛峰外形似雀舌，披銀毫，色澤金黃，葉底嫩黃成朵，滋味鮮濃，醇厚甘甜。第四是品種都不相同，毛尖為小葉種茶樹鮮葉制作，成品毫顯而不露；毛峰為大中葉種茶樹鮮葉制，成品白毫明顯。
6、香味
毛尖有熟板栗樣的香氣，而且比較濃，香味高長(zhǎng)；毛峰則比較鮮爽。
信陽(yáng)毛尖
如此簡(jiǎn)單的區(qū)分方法，你學(xué)會(huì)了嗎？至于毛尖和毛峰哪個(gè)更好喝？每個(gè)人味覺及喜好不同，大家可以針對(duì)自己所愛獨(dú)立判斷，比如喜歡高香的喝毛峰，喜歡淡香回甘的喝毛尖！畢竟入口的東西具體談到哪個(gè)好的問題都會(huì)有爭(zhēng)議，原因就是每個(gè)人都有自己獨(dú)立的感受，感受不同得到結(jié)論自然不同。
