白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，于每年的三月下旬至清明節(jié)前采摘，采其一芽一葉初展，然后剝離出茶芽，俗稱“剝針”，只精選肥厚的優(yōu)質(zhì)茶芽。不炒不揉只經(jīng)萎凋、干燥兩道工序制作而成。成茶形狀似針、白毫滿披，色白如銀。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
白毫銀針
貢眉，有時(shí)也稱“壽眉”，品質(zhì)好的貢眉兩邊葉緣略帶垂卷形，葉面有明顯的波紋，色澤灰綠或翠綠，葉片鮮艷有光澤，“葉緣垂卷”是貢眉最大的外形特征，沖泡后湯色橙黃或深黃，香氣鮮醇，葉底柔軟勻整。是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。
壽眉
1、外形區(qū)別
白毫銀針色白如銀，形狀像針，滿披白毫白毫銀針，原料為白茶的芽頭。壽眉是葉多芽少，由于其干茶的芽頭比較瘦小，形似眉毛所以取名壽眉，壽眉形狀松散，葉片舒張，顏色褐綠。
白毫銀針茶餅
2、口感區(qū)別
白毫銀針以鮮甜為主，壽眉的味道為醇爽。
3、沖泡水溫區(qū)別
壽眉茶餅
壽眉的沖泡水溫可以在100℃以上，而且可以多泡一會(huì)，白毫銀針沖泡溫度是70到75度開水，大概10分鐘后茶湯微黃可以飲用。
4、性質(zhì)區(qū)別
白毫銀針是性寒涼，壽眉是不寒不熱的，兩者都可以降火。
白毫銀針茶湯
5、湯色區(qū)別
壽眉的色澤是翠綠的哦，湯色是深黃色或者橙黃色。
而白毫銀針的色澤是白色的，湯色是呈現(xiàn)淺色的杏黃。
壽眉茶湯
壽眉的色澤是翠綠的，湯色是深黃色或者橙黃色，白毫銀針的色澤是白色，湯色是呈現(xiàn)淺色的杏黃，在外形上也有一些區(qū)別，白毫銀針如同針形狀，而壽眉則像眉毛。
