現(xiàn)在生活當(dāng)中不管是什么東西，都是有新舊之分的，有的舊的東西要比新的好，當(dāng)然茶葉也是不例外的。那要怎么區(qū)分茶葉的新舊呢？我覺得應(yīng)該是要先認(rèn)識(shí)一下茶葉，比如有發(fā)酵的茶葉，舊的就會(huì)比新的好，要是沒有發(fā)酵的茶葉，那一定是要飲用新茶的。但是不管是什么茶葉，我們最好都是先存放一小段時(shí)間之后我們?cè)陲嬘玫?。那今天我們就?lái)了解一下信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶的鑒別。
信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶鑒別
外觀：內(nèi)行人一般從外觀上變可以一眼鑒別出來(lái)是陳茶還是新茶。信陽(yáng)毛尖新茶色澤鮮亮，泛綠色光澤，條索緊實(shí)，白毫明顯，香氣濃爽而鮮活，白毫明顯;陳茶色澤較暗，光澤發(fā)暗甚至發(fā)烏，白毫損耗多，香氣低悶，無(wú)新鮮口感。
茶湯：泡后茶湯。新茶湯色新鮮淡綠、明亮、香氣鮮爽持久，滋味鮮濃、久長(zhǎng)。葉底鮮綠清亮；陳茶湯色較淡，香氣較低欠爽，滋味較淡，葉底不鮮綠而發(fā)烏，欠明亮，保管不好的，5分鐘后泛黃。信陽(yáng)毛尖從茶香上來(lái)說(shuō)，新茶香氣高而鮮活，陳茶香氣低悶無(wú)新鮮感而顯陳味。保管不當(dāng)?shù)年惒?，還有霉變現(xiàn)象而產(chǎn)生各種異味。
以上就是信陽(yáng)毛尖新茶與陳茶的鑒別。信陽(yáng)毛尖是屬于綠茶一類的，所以我還是建議一定要購(gòu)買新茶飲用，因?yàn)榫G茶是屬于不發(fā)酵的茶葉，最佳的保質(zhì)期只有一年時(shí)間。飲用信陽(yáng)毛尖我個(gè)人認(rèn)為只要購(gòu)買谷雨茶就可以了。明前的量少質(zhì)量是高，可是價(jià)格也是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較貴的。
