不管是對于哪種茶葉來說茶葉的好壞直接影響著茶湯的味道，品質不好的茶葉沖泡出來的茶湯味道與品質好的茶葉沖泡出來的茶湯都是有著很大的差異的。當然對于六安瓜片來說也是一樣的，選擇品質好的六安瓜片沖泡出來的茶湯味道絕對是起到很大的作用。六安瓜片滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮，很受廣大茶人的喜愛。當然，要想喝到好的六安瓜片，就必須學會挑選，下面教你如何鑒別六安瓜片的品質!
鑒別六安瓜片：
觀形：我們要先從六安瓜片的外形觀察，六安瓜片的外形是片卷順直、長短相近、粗細均勻的條形、大小一致的體形、炒功絕對到位。
望色：六安瓜片的顏色應該具備鐵青(深度青色)透翠的光彩一致、老嫩、色澤一致、可見烘制非常到位。
聞香：六安瓜片要是拿起來用鼻子咻咻會聞到一股透鼻的清香茶氣息、要是聞起來有著如燒板栗那種香味或者幽香的話那絕對是佳品；如果聞起來有著青草的味道那就只能說明炒功不到位。
以上就是鑒別的三種要素，也就是觀看它的形狀、看它的色澤、在聞它的香味；其實我們也還是可以通過沖泡和品嘗的方式鑒別的，六安瓜片在沖泡之后的首先是漂浮在表面上的，然后有的在慢慢的下沉到杯底的。湯色絕對是清澈透明的金黃色。喝起來的味道有著細細的回味、還會有一點點苦而清涼的感覺，也就是醇正回甘、鮮爽生津。
六安瓜片識別瓜片茶應潔凈，品質正常，無梗、無芽、無劣變、無異噴水，不含有非茶類雜物。極品、精品、通品瓜片的感官品質特征。瓜片制作六安瓜片工藝獨特，長期流行手工加工制做的傳統(tǒng)采制方法，生活技術和品質風味帶有明顯的地域性特色。
