正宗安吉白茶選購方法
1、外形
安吉白茶嫩度以毫多而肥壯，葉張肥嫩的為上品；芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；葉張老嫩不勻或雜有老葉、蠟葉的，則品質(zhì)差。一芽一葉為佳品，一芽二葉及已上品質(zhì)次之。
2、葉態(tài)
安吉白茶葉子平伏舒展，葉緣重卷，葉面有隆起波紋，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的，品質(zhì)最優(yōu);葉片攤開、折貼、彎曲的，品質(zhì)次之。芽長于葉為上品。
3、色澤
安吉白茶葉白脈綠有為上品，葉面灰綠或墨綠、翠綠的白化不夠或者基本沒有白化，則次之；鐵板色的，草綠黃、黑、紅色及蠟質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差。
4、凈度
安吉白茶要求不得含有枳、老梗、老葉及蠟葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差。
5、滋味
安吉白茶以鮮爽、清甜的為上品;粗澀、淡薄的為差。
6、香氣
花香或者清香是安吉白茶的特色之一,無論是干茶還是沖泡后的茶湯,花香越濃,越持久,品質(zhì)越高。有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次。
7、湯色
安吉白茶以鵝黃、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差。
8、葉底
安吉白茶以勻整、肥軟、毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺、破碎、暗雜、花紅、黃張、焦葉紅邊的為差。
通過上述幾個(gè)步驟可鑒別安吉白茶好壞。不過，買到了好的正宗的安吉白茶茶葉，如何保存好又是另外一個(gè)問題。安吉白茶如何保存呢？具體方法如下：
?。?）茶葉罐保存：茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎。茶葉罐的選擇，以鋁箔袋密封為佳，鐵罐、紙罐次之茶葉要密封包裝：因?yàn)椴枞~極易吸濕、吸異味，影響品質(zhì)。
因此，茶葉要密封包裝并遠(yuǎn)離有異味的物品茶葉要低溫、避光貯藏，安吉白茶最好是冷凍保鮮：因?yàn)樵诟邷貤l件下，茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化加快，從而使品質(zhì)陳化加速。光照使茶葉內(nèi)涵成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而使品質(zhì)失去原有風(fēng)格。因此，要在避光。
低溫的的條件下保存茶葉，以免茶葉內(nèi)含成分發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)減緩茶葉內(nèi)含成分的化學(xué)變化速度，以延長茶葉保鮮期。
?。?）家庭貯藏法：將安吉白茶用錫袋密封包裝后，再置于密度高、有一定強(qiáng)度，無異味的密封塑料袋中(注：茶葉的水分含量不要超過6%，否則影響保質(zhì)效果)，放入冰箱冷凍室中(茶葉單獨(dú)貯放)，即使放上一年，茶葉仍然可以芳香如初，色澤如新。
上述內(nèi)容就介紹到這里。買回去的安吉白茶還要保存方法，這樣才能保留住茶質(zhì)。另外，安吉白茶保質(zhì)期不長，因此最好在一定時(shí)期內(nèi)喝完。
