如何鑒別碧螺春

　　碧螺春，屬于綠茶，是我國十大名茶之一。碧螺春早在隋唐時期即以名滿天下，極富盛名。其實，碧螺春不是顏色越綠就不意味著茶葉品質越好。那么如何鑒別碧螺春?下面就由小編來為大家講解碧螺春鑒別方法。
　　碧螺春鑒別方法主要有以下三點：





　　1、產品顏色
　　沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、 發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗;碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色.
　　2、外形特點
　　條索纖細、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色澤銀綠隱翠，毫風畢露，茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
　　3、內在特點
　　有特殊濃烈的芳香，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇、回味甘厚，湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。在鑒別真?zhèn)螘r，可用真品進行對照，凡不具備上述特點者即可卻認為偽冒品.
　　此外，判斷茶葉好壞還有要望、聞、嘗、觀。望"色",選購茶葉時，外觀顏色應以純而澤為好，雜而暗為次。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣。聞"香",質量好的茶葉一般都香味純正。若茶葉香味淡薄或根本無香味，甚至有異味，則不是好茶葉。嘗"味",新茶湯色澄清而香氣足，陳茶則湯色變褐香味差。質量好的綠茶口感略帶苦澀，飲后又感鮮甜，且回味越久越濃。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶。紅茶口感甜爽為好，苦澀則不是好茶。觀"形",各種名茶都有它的外形特征，質量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質少。