緊茶審評方法不一，有的稱?。悼瞬枞~，在審讕杯內(nèi)沖泡８至10min，也有４克在200ml沸水中泡５min。農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心對緊茶一律使用“通用型感官司審評方法”，所不同的是必須將緊茶的塊捻開后，再稱樣開湯審評。對茯磚茶評分，參照表。
特茯磚茶評分參考
項目級別品質(zhì)特征給分權(quán)數(shù)外形甲磚面平整，棱角分明，黃花偏及茂盛，色褐潤，無黑、白霉94正負(fù)四３０％乙磚面尚平整，色褐潤，磚芯開花欠勻，有少量白霉84正負(fù)四丙磚形欠完整，色黃枯，黃花不盛，稍有黑霉74正負(fù)四湯
色甲黃橙尚亮94正負(fù)四１０％乙淺黃84正負(fù)四丙暗褐74正負(fù)四香
氣甲有桂圓香94正負(fù)四２０％乙陳香84正負(fù)四丙粗老氣74正負(fù)四滋
味甲醇厚94正負(fù)四２５％乙純和84正負(fù)四丙粗薄74正負(fù)四葉
底甲褐黑，尚勻94正負(fù)四１５％乙褐黑，粗老84正負(fù)四丙暗黑，粗老多梗74正負(fù)四
