我們通常喝的花草茶所用的花草植物都是由新鮮花草，采用一定的制造工藝，而制成的干燥成品，最后通過沖泡飲用。這樣有一個好處，可以使你在任何季節(jié)和任何地方都可以喝到你想要喝的花草茶，同時(shí)也大大增加花草茶的保存期。還有使用干燥的花草泡茶，不但用量較新鮮的少，也較容易釋放內(nèi)含的成分。在適當(dāng)時(shí)節(jié)采收的藥草，將保有最多的有益成分。
一般情況下，以采花為主的花草植物，在當(dāng)花初開而未全盛時(shí)完整摘取;而采收葉或全草，則以莖葉茂盛或含苞未放時(shí)最適宜。而采收的時(shí)機(jī)也是相當(dāng)重要的，有經(jīng)驗(yàn)的花農(nóng)會選擇選擇晴天的午前采收，這個時(shí)刻采收的花草特別容易干燥。采收之后還要注意去除枯枝葉及附帶的昆蟲，隨即將花草移到陰涼且通風(fēng)良好的地方，任其自然風(fēng)干。
這些步驟雖然簡單，但十分重要，它能保證花草的芬芳物質(zhì)不被散發(fā)，不經(jīng)陽光直接照射，可以保證花草的原有形態(tài)，沖泡之后，花草會恢復(fù)新鮮時(shí)的色澤和樣貌;通風(fēng)良好則可以保證干燥花草沒有發(fā)霉的味道。為使花草發(fā)揮效用，干燥過程中要保持花草完整，通常是每幾株自莖中段捆一小束，然后幾小束都懸空倒吊，花則攤放在一層層的棚架上風(fēng)干。所以你如果自己家種植此類花草，又想著采收花草作為花草茶，務(wù)必注意以上幾個細(xì)節(jié)。
花草茶相較于茶，它的組成更加豐富多彩，你既可以選擇單品應(yīng)用，也可以利用合理的配搭，達(dá)到復(fù)合花草茶豐富的口感。復(fù)合花草茶通常是為了調(diào)和味道以易飲用或達(dá)成療效，所以添加物的口味互補(bǔ)或保健特性類似，包括復(fù)合花草、復(fù)合花果、復(fù)合花果與茶葉(又稱為加味茶)等形態(tài)，復(fù)合花草茶商品并由配方者賦予它們浪漫的名稱。
其實(shí)，花草茶的原料除了是干燥的，也可以是新鮮的。如果你的家里院子里面或者陽臺上就栽種了相應(yīng)的花草植物，你就可以采用新鮮的花草，直接沖泡。這樣直接沖泡一定要注意清洗干凈，去除葉片上的殘留物。當(dāng)然一般家庭都沒有種植條件，這樣也無妨，市面上有著豐富的干燥花草供你選擇，而且售價(jià)也不高。
品嘗花草茶，可以清飲，也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鮮水果切片(檸檬、柑橘等)、香料(肉桂、香草等)、新鮮藥草的葉、花等，原則上，添加物是用來增強(qiáng)或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶，還可以選擇牛奶或酒來沖泡。
由此可知，花草茶的世界自有它多彩多姿的樂趣?；ú莶柙谖鞣绞且环N家庭飲料，在晨起、睡前或餐后品嘗，所以營造溫馨的氣息;在我國，則以“天然的健康飲品”得到美譽(yù)，比較屬于都市生活中一種下午茶的方式，呈現(xiàn)優(yōu)雅的休閑情調(diào)。想象一下，在一個夏日午后，叫幾個朋友，在家一邊喝花草茶，一邊暢談人生，是多么愜意啊。
做花草茶也是也一樣，首先我們要認(rèn)識花草茶，才能在下一步做出最為完美的茶飲。人們?nèi)绱讼矏刍ú莶瑁讼Ｍ苡兄诒＝≌{(diào)養(yǎng)之外，更因?yàn)樗鼈鬟f了純真與優(yōu)雅兼具的浪漫情懷。喝杯暖暖的花草茶，即使窗外早已是寒冬時(shí)節(jié)，心里卻依然蕩漾著春天的溫暖與醇香。
花草茶首先是由歐洲傳過來的，在歐洲花草茶叫HerbTea，特指那些不含“茶葉”的成分的香草茶類飲品。而我們通俗的理解，花草茶則指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。英文Herb一字是由拉丁班erba轉(zhuǎn)變而成，源于地中海地區(qū)的古語，就是“草”的意思，中文可以翻譯成“藥草”或是“花草”。
