重慶時報春節(jié)禮品茶特別推薦之“鐵觀音”
春節(jié)即將來臨，而為親朋好友送上名茶中的名品鐵觀音，也成為時尚首選。只是在這個魚目混珠的年頭，怎樣才能識別正宗鐵觀音呢？本報特邀請了重慶市茶葉商會副會長、苗品記茶業(yè)公司董事長苗偉先生和來自福建原產地的怡安茶廠總經理李新釗先生教大家如何正確選購正宗鐵觀音。
專家認為，市民可從“形、色、聲、香”等方面加以甄別。形：鐵觀音茶條卷曲、結實、沉重，且呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。精品則色澤鮮潤、砂綠顯、紅點明，葉表帶白霜；當細細端詳，全黑則低等、赤黑當中等、黑綠色視上等，油黑青綠自然極品，此為色。觀聲可用辨別鈔票之法：取少量茶葉放入茶壺，“當當”作響精品、稍次聲音清脆，聲啞便不入法眼了。香則鐵觀音湯香四溢，啟蓋即芬芳撲鼻；當然如您的鐵觀音在沖泡開后葉背外曲具綢面光澤的話，那么您的鐵觀音定是精品！例如福建安溪縣怡安茶廠出品的“怡安”牌鐵觀音，它不僅產地優(yōu)良，品質上乘，且滋味鮮爽，曾榮獲“中日韓星級茶王賽四星級國際茶王”榮譽稱號。
另外鐵觀音還具有“抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火”等保健功效。
事實上，市面上的鐵觀音非常繁雜，要真正辨別真?zhèn)螌崒俨灰?。苗偉先生告訴大家，如您實在無法辨別，那么請到大家信得過的商場去購買一定沒錯。正宗的“怡安”牌鐵觀音在重慶新世紀百貨、重百的苗品記茶葉專柜都可以買到。
