初夏來(lái)臨，飲料的需求增多。其中茶葉是個(gè)不錯(cuò)的選擇。很多人都想買(mǎi)點(diǎn)當(dāng)年的名優(yōu)新茶留著慢慢品嘗?？墒呛芏嗖涣忌倘私?jīng)常用陳茶冒充新茶，有沒(méi)有何好的方法可以鑒別其是否為新茶?
可以按照以下五點(diǎn)：
一觀(guān)外形 一般說(shuō)新茶外形：條索明亮、大小、粗細(xì)、長(zhǎng)短均勻，細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利，扁形茶以平扁光滑，條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊，顆粒茶以圓滿(mǎn)結(jié)實(shí)者為好茶。
二看色澤 新茶色澤一般都較清新悅目，或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧，鮮潤(rùn)活氣為好;炒青茶色澤灰綠，略帶光澤。
三捏干濕 用手指捏一捏茶葉，可以判斷新茶的干濕程度。新茶要耐貯存，必須要足干。判斷新茶足不足干，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏，看能否捏成粉末。
四聞香氣 新茶一般都有新茶香。如新綠茶聞之有悅鼻高爽的香氣，其香氣有清香型、濃香型、甜香型;質(zhì)量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻?？诮阑驔_泡，綠茶發(fā)甜香為好新茶。
五品茶味 取少量樣品沖泡觀(guān)察，好的綠茶，湯色碧綠明澄，茶葉先苦澀，后濃香甘醇，而且?guī)в邪謇跸阄丁?/p>
