各類有機(jī)茶的感官品質(zhì)應(yīng)符合本級實物標(biāo)準(zhǔn)樣品品質(zhì)特征或產(chǎn)品實際執(zhí)行的相應(yīng)常規(guī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。
2002年7月國家農(nóng)業(yè)部發(fā)布了有機(jī)茶的農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(NY5196—2002)，并于2002年9月開始實施。在這一標(biāo)準(zhǔn)中對有機(jī)茶產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求、感觀品質(zhì)、理化品質(zhì)、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝凈含量允差都做了具體的規(guī)定。
1.基本要求 有機(jī)茶產(chǎn)品具有各類茶葉的自然品質(zhì)特征，品質(zhì)純正，無劣變、無異味;產(chǎn)品潔凈，且在包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中不受污染;不著色，不添加人工合成的化學(xué)物質(zhì)和香味物質(zhì)。
2.感觀品質(zhì) 各類有機(jī)茶的感官品質(zhì)應(yīng)符合本級實物標(biāo)準(zhǔn)樣品品質(zhì)特征或產(chǎn)品實際執(zhí)行的相應(yīng)常規(guī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的品質(zhì)要求。
3.理化品質(zhì) 各類有機(jī)茶的理化品質(zhì)符合產(chǎn)品實際執(zhí)行的相應(yīng)常規(guī)產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
4.衛(wèi)生指標(biāo) 有機(jī)茶的衛(wèi)生指標(biāo)有表所列的一些項目內(nèi)容。
