有些術(shù)語對某類茶是好的評語，而對另一類茶卻是壞的評語，如條索〔卷曲〕對碧螺春是質(zhì)優(yōu)的評語，而對白毫銀針則是不好的評語茲將有關(guān)茶葉常用評語分列如后以供參考應(yīng)用。
評茶用語是記述茶葉品質(zhì)官能鑒定結(jié)果的專業(yè)性用語，簡稱為評語，評茶用語的特性為：
?。保捍蠖际切稳菰~及名詞。
?。玻河械膬H能專用于一種茶類，有的可通用于二種或兩種以上的茶類。
?。常河械膬H能用于描述單項品質(zhì)，如〔醇厚〕僅適用于滋味一項。有的則可相互通用，〔純和〕可用于描述香氣，亦可用于滋味。
