隨著夏茶開始上市，現(xiàn)在越來越多的人咨詢茶葉怎么辨別，以普洱茶為例，黑茶原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。
根據(jù)各地的氣候條件不同，普洱茶的純化過程有快有慢，寧波的濕度較大，因此時(shí)間會更短一些，一般來說，在寧波普洱熟茶要存放3~5年以上，普洱生茶要存放8年~10年以上，普洱越陳越香，但年限也并非無限延長，我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)是20年~30年為最佳，且要看保存的好不好，干燥通風(fēng)是非常必要的，否則容易滋生霉菌。
普洱生茶入口略苦，但好茶的苦味很快就“化”掉，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;甜味”，辨別它的好壞主要看入口的生津程度，從舌尖到喉嚨，越是好茶在口中生津的位置越“深入”。最高境界的普洱生茶是入口即甜，沒有苦味。
普洱熟茶首先要看葉底紋路是否清晰，如果碳化就不好了，其次是看入口是否順滑，熟茶能夠生津的很少，如果也能夠生津即是頂級茶品。
茶葉起源于中國，據(jù)史料記載，人類最早發(fā)現(xiàn)的是嚼吃茶葉用來解毒。隨著時(shí)間的發(fā)展，接下來大致經(jīng)歷了煮鮮葉湯、煮干茶湯、點(diǎn)茶、泡茶，直到如今出現(xiàn)各式各樣的沖泡方法。人類對茶葉的利用也大致經(jīng)歷了藥用、食用、飲用三個(gè)大的階段。
