烏龍茶，是我國(guó)六大茶類(lèi)之一，有“中國(guó)特種茶”之稱(chēng)。歷史上，烏龍茶消費(fèi)地區(qū)主要集中在閩北、閩南，廣東潮州、汕頭和我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。與之相應(yīng)適銷(xiāo)的烏龍茶花色品種有：武夷巖茶、安溪鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍。
自從臺(tái)灣茶葉企業(yè)進(jìn)入內(nèi)地以來(lái)，市場(chǎng)上出現(xiàn)了以?xún)?nèi)地烏龍茶品種茶樹(shù)鮮葉為原料，利用我國(guó)臺(tái)灣茶機(jī)和初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶，其香氣較傳統(tǒng)烏龍茶清香，業(yè)界稱(chēng)之為“清香型”烏龍茶。
相應(yīng)地，運(yùn)用傳統(tǒng)的初制技術(shù)生產(chǎn)的烏龍茶，則稱(chēng)為“濃香型”烏龍茶。大陸“清香型”烏龍茶從誕生的那一刻起，爭(zhēng)議就一直不斷，不少茶人、茶商、茶葉專(zhuān)家都視之為“另類(lèi)”、“舶來(lái)品”，甚至拋出論斷“不出三五年，就退出市場(chǎng)自生自滅”，更有甚者從“血統(tǒng)理論”上進(jìn)行排斥、貶損。“清香型”烏龍茶要不要發(fā)展？這個(gè)話(huà)題，一度在海峽兩岸三地茶業(yè)界盛傳不衰。本文試圖就“清香型”烏龍茶與“濃香型”烏龍茶作些比較，以求教方家。
“清香型”烏龍茶的由來(lái)
“清香型”烏龍茶，又稱(chēng)“臺(tái)式”烏龍茶。在閩臺(tái)農(nóng)業(yè)合作與交流的過(guò)程中，1990年在安溪誕生了福建省第一家經(jīng)營(yíng)茶葉的臺(tái)資企業(yè)。截至2004年底，安溪境內(nèi)共有臺(tái)資茶葉企業(yè)25家。目前，福建省內(nèi)臺(tái)商投資的自產(chǎn)自銷(xiāo)型、自產(chǎn)兼收購(gòu)型、純收購(gòu)型以及茶葉產(chǎn)銷(xiāo)與茶機(jī)結(jié)合經(jīng)營(yíng)的茶葉企業(yè)，共有50家。這些臺(tái)資茶葉企業(yè)凡涉及茶葉生產(chǎn)加工領(lǐng)域的，無(wú)一不以“清香型”烏龍茶作為當(dāng)家品種。
低檔茶葉裝進(jìn)寫(xiě)有“中國(guó)名茶”字樣的盒子，價(jià)格便一路攀升；散裝茶葉隨意銷(xiāo)售，消費(fèi)者難以辨別優(yōu)劣，這些現(xiàn)象今后將受到監(jiān)管。記者從有關(guān)部門(mén)了解到，根據(jù)茶葉實(shí)施質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的要求，明年1月1日起未獲得質(zhì)量安全（ＱＳ）認(rèn)證的茶葉將不得生產(chǎn)銷(xiāo)售。記者25日走訪(fǎng)哈市部分茶葉市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，帶有ＱＳ標(biāo)志的茶葉很少見(jiàn)，許多茶行仍然采取傳統(tǒng)的將散裝茶葉進(jìn)行分裝的銷(xiāo)售方式。
記者在哈市部分超市看到，多數(shù)茶葉包裝上都沒(méi)有ＱＳ標(biāo)志。在安國(guó)街一超市內(nèi)，當(dāng)記者問(wèn)及是否有帶ＱＳ標(biāo)志的茶葉時(shí)，銷(xiāo)售人員說(shuō)不知道。幾位正在購(gòu)買(mǎi)茶葉的市民都說(shuō)自己沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)茶葉還要進(jìn)行ＱＳ認(rèn)證。
