茶葉，F(xiàn)oliumCamelliae，(英)Tea，別名茗。
來源為山茶科植物茶Camelliasinensis(L.)Kuntze的嫩葉或葉芽。
植物形態(tài)常綠灌木或小喬木，高1～6m。嫩枝和嫩葉有細柔毛。葉互生，薄革質(zhì)，橢圓狀披針形至橢圓形，長4～10cm，寬2～3.5cm，先端急尖或鈍而微凹，基產(chǎn)楔形，邊緣有鋸齒；葉柄短?；▎紊騼啥湟干苌?～4朵腋生，直徑2.5～3.5cm；花柄長6～10mm，稍下垂；萼片5～6，果時宿存；花瓣5～8，圓形，白色；子房上位，3室，有柔毛，花柱合生，柱頭3裂。蒴果圓形或呈3瓣狀，每室有1種子?；ㄆ?～10月，果期11月。
原產(chǎn)我國南部，現(xiàn)栽培較廣。
采制4～5月于種植3年以上的茶樹上采摘新芽上的嫩葉，炒焙，搓揉至干。
性狀葉常卷曲，破碎，完整者橢圓形或廣披針形，葉緣印鋸齒狀，上表面光滑無毛，下表面略帶毛茸，革質(zhì)，葉柄短。氣香而佳適，味苦澀。
化學成分含咖啡因（caffeine）、茶堿（theophylline）、可可豆堿（theobromine）、黃嘌(xanthine)、鞣質(zhì)、揮發(fā)油、槲皮素、維生素C、胡蘿卜素、二氫麥角甾醇。
性味性微寒，味苦、甘。
功能主治收斂，利尿，提神。用于神疲多眠、頭痛目昏、煩渴、小便不利、酒毒。
