由于名茶受特定的生態(tài)環(huán)境和茶樹品種的影響，它的產(chǎn)量也收到限制，所以很所商家就會(huì)用一些手段來(lái)騙取消費(fèi)者。因此，購(gòu)買極品好茶時(shí)，一定要仔細(xì)斟酌，用你的慧眼來(lái)識(shí)別是否是極品好茶。下面小編就為你介紹如何來(lái)辨別極品好茶的真假。冒充極品茶不外乎兩種手法：
1、用極品名茶干茶形狀相似的，較低一級(jí)的茶葉或普通茶葉冒充名茶出售。
例如龍井，色綠、香郁、味甘形美，含有較多的氨基酸、茶多酚、葉綠索、維生素C等成分，龍井茶名聞遐邇，可謂茶中極品。真正的龍井茶，外形扁平光滑，隱含芽毫，干茶色澤翠綠鮮潤(rùn)，沖泡后茶芽豎立，栩栩如生，其湯色碧綠明亮，香氣鮮嫩高長(zhǎng)，滋味甘爽醇和，飲后齒頰留芳，沁人肺腑。由于龍井茶是一種扁形茶，它的外形特點(diǎn)是“扁、平、直”，而屬于扁形的茶葉還有旗槍、大方等茶，但這兩種扁形茶的品質(zhì)都不及龍井，而利用外形相似用旗槍、大方冒充龍井也很有可能。
2、是仿照某種極品名茶的外形，用普通的甚至較粗老的茶樹鮮葉來(lái)制作。
這種仿制的極品茶與真正的極品茶相似而質(zhì)不同，因?yàn)槊恳环N極品名茶除了特定的制作工藝外，還要求茶樹鮮葉有一定的地點(diǎn)、品種、采摘時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)等。不是西湖的地方做西湖龍井，不是黃山的地方做黃山毛峰，不是涌溪的地方做涌溪火青，不是太平的地方做太平猴魁，是不可能有其正宗極品茶的地方韻味的。
茶葉的外形雖重要，但決定茶葉品質(zhì)好壞的關(guān)鍵因素還是內(nèi)質(zhì)，即香氣和滋味。飲茶者追求的最終目的還是要求有悅鼻的茶香和爽口的滋味，飲茶的著重點(diǎn)是要滿足嗅覺和味覺的需要。對(duì)于這種仿制極品名茶，可以開湯試飲，一般是可以辨別出真?zhèn)蔚模驗(yàn)樗目诟信c真的很難一樣。
