你會鑒定鐵觀音嗎?

 
  上選品次級品外觀
 
  顏色深褐色有油光,類似青蛙皮的色澤。
 
  條索彎卷緊結(jié)成半球狀者。
 
  干茶甘濃香。
 
  形狀粗大而條索松散,卷曲不若半球狀。
 
  干茶香氣低。
 
  沖泡后
 
  湯色呈深黃色。
 
  湯味濃而醇厚,微澀中帶甘潤味,并有種醇和的弱果酸味。香氣顯明而深厚,回甘強。
 
  湯色雖近似深黃但卻稍呈暗黃色或略帶紅色。
 
  湯味淡而苦澀,無弱果酸味,或焦味稍強。
 
  刺激性較強,回甘弱。葉底
 
  底鋸齒邊緣有紅邊,而葉中部分呈淡綠色。
 
  葉片完整,枝葉連理。
 
  葉底破裂不整,無紅邊,整葉呈灰黃色或呈褐色。
責(zé)編: 楊洋
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